Enchiladas De Pavo

Estas enchiladas de pavo tienen una salsa blanca cremosa. Esto lo convierte en un cambio maravilloso y una excelente manera de usar el pavo sobrante.

Después de una cena de Acción de Gracias, es una gran idea usar el pavo sobrante en enchiladas cremosas de pavo llenas de sabor audaz. Es un cambio bienvenido que no se sentirá como sobras en absoluto. Las enchiladas son fáciles de preparar; no requieren más que tortillas, carne, salsa y queso.

Esta receta de enchilada de pavo está hecha con sobras de pavo cocido, queso crema, crema agria y crema de pollo. Un poco de especias proviene del comino molido y los jalapeños en escabeche. Además, las nueces añaden una gran textura. Se rematan con queso, cilantro o perejil, tomate y pimiento verde.

Estas enchiladas de pavo sobrantes no usan tortillas de maíz. Hay algo en el pavo que parece prestarse mejor a las tortillas de harina.

¿Cómo se evita que las tortillas se deshagan en las enchiladas?

En México, las tortillas de maíz se fríen rápidamente hasta que comienzan a crujir y adquieren un toque de color. La fritura rápida crea una barrera en la superficie de la tortilla que permite que la tortilla absorba un poco de salsa sin desintegrarse. Después de freír las tortillas, se sumergen ambos lados en salsa para cubrir toda la superficie. Luego se rellenan y se enrollan.

Las enchiladas tradicionales usan menos salsa, pero se distribuyen de manera más uniforme porque las tortillas están cubiertas con ella. Con menos salsa, es menos probable que las tortillas se empapen y se desintegren.

¿Tienes que freír tortillas de maíz antes de hacer enchiladas?

La respuesta no es necesariamente; puedes usar tu microondas. Coloque una sola capa de harina o tortillas de maíz en un plato grande apto para microondas y caliéntelas a máxima potencia. Voltéelos cada 30 segundos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes (aproximadamente de 1 a 1 a 1/2 minutos en total).

Cómo usar el pavo sobrante

Una vez que haya terminado su segundo día de sándwiches de pavo, es posible que esté listo para algunas ideas nuevas para usar el pavo sobrante restante. Una forma es transformar las sobras de pavo en un tipo de comida totalmente diferente que no sepa nada a la cena de Acción de Gracias, como enchiladas cremosas de pavo cubiertas con queso derretido pegajoso. Si tiene todas las recetas sobrantes de pavo planeadas, estas enchiladas serán las número uno en su lista. Haga clic aquí para ver más recetas de pavo sobrantes.

En cuanto al tipo de carne, funcionarán tanto la blanca como la oscura; use lo que tenga, solo asegúrese de que esté triturado o cortado en trozos pequeños primero.

¿Puedo hacer esta receta con pavo molido?

Definitivamente podrías usar pavo molido. Antes de agregarlo a las enchiladas, asegúrese de que esté completamente cocido. Además, es una buena idea escurrir el pavo molido después de cocinarlo para eliminar el exceso de grasa y grasa.

Cómo almacenar enchiladas

Las enchiladas se mantendrán hasta 2 días en el refrigerador. Cubre bien el plato con papel de aluminio antes de guardarlo. Para congelar las enchiladas, envuelva toda la sartén con papel de aluminio y engarce los bordes para sellar y evitar que se queme en el congelador. O, si desea congelar porciones pequeñas, coloque las enchiladas en recipientes individuales con tapa aptos para el congelador. Las enchiladas estarán bien en su congelador hasta por 3 meses.

Vuelva a calentar las enchiladas directamente del refrigerador o congelador en el plato en el que fueron horneadas. Precaliente el horno a 350˚F. Mantenga el papel de aluminio y vuelva a calentar durante 45 minutos (congelado) o 20-30 minutos (refrigerado) hasta que las enchiladas estén bien calientes.

También puede recalentar porciones individuales en pequeños recipientes aptos para microondas. Aplícalos durante 2-3 minutos. También se pueden recalentar en un horno tostador durante 10-15 minutos.

Qué servir con enchiladas de pavo

Una buena opción es la ensalada verde. También puede servir las enchiladas de pavo sobrantes con un poco de arroz y frijoles.

Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

• Pavo cocido
• Cebolla
• Queso crema
• Agua
• Comino molido
• Sal
• Pimienta negro
• Nueces picadas
• Tortillas de harina
• Crema condensada de sopa de pollo
• Crema agria
• Leche
• Jalapeños en vinagre
• Queso cheddar rallado
• Cilantro o perejil fresco
• Tomate
• Pimiento verde

Puedes preparar estas enchiladas con pollo. Simplemente sustituya el pavo por pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y cocínelas o use las sobras de pollo cocido o asado.

Cómo hacer enchiladas de pavo

1. Corte el pavo en trozos pequeños cortados en cubitos.
2. En una sartén pequeña cocine la cebolla, tapada, en una pequeña cantidad de agua hasta que esté tierna. Drenar.
3. Rocíe una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas con revestimiento antiadherente.
4. En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, el agua, el comino y la sal al gusto.
5. Agregue la cebolla cocida, el pavo y las nueces.
   
6. Coloque la mezcla de pavo sobre las tortillas y enróllelas.
7. Coloque las tortillas enrolladas en la fuente para hornear, con la costura hacia abajo.
8. Combine la sopa, la crema agria, la leche y los chiles jalapeños en un tazón.
9. Para la mezcla de salsa sobre las enchiladas.
10. Cubra y hornee a 350 grados durante 40 minutos o hasta que esté completamente caliente.
11. Destape las enchiladas y espolvoree queso cheddar encima.
    
12. Hornee de 4 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
13. Cubra con cilantro, tomates y pimiento morrón.

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