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publicado por Kalyn Denny uno 9 de diciembre de 2019
La ensalada alemana de papa es una tradición navideña y es deliciosa. La ensalada alemana de papa baja en carbohidratos se sirve tibia y tiene coliflor, tocino y chalotes. Use Recetas de ensalada para más ideas como esta.
Ensalada alemana de papas bajas en carbohidratos para hacerlo más tarde.
Fue mi hermano quien me dio la idea de un Ensalada de papa alemana baja en carbohidratos hecho con coliflor, que me dice cuán caliente es la ensalada de papa alemana, un alimento tradicional para muchas familias que conoce. Nunca había probado este plato clásico, ¡pero era muy bueno y ciertamente era un juego para experimentar!
Por supuesto, sabía que puedes hacer una buena ensalada simulada de papas con coliflor ya que mi ensalada de papas simuladas de papa con coliflor baja en carbohidratos ha sido un éxito. Y al igual que la ensalada de papa en Estados Unidos, la ensalada de papa es una receta donde cada familia tiene su propia versión. Así que estoy mirando todo tipo de cosas aquí y allá.
Tocino con sabor a tocino sabor a tocino sabor a tocino sabor a tocino. Además de los chalotes, agregamos cebollas verdes en rodajas para un crujido suave al plato terminado. Cocemos al vapor la coliflor hasta que esté bastante suave y escurrida, y luego terminamos la ensalada calentando la coliflor nuevamente en el aderezo caliente.
Kara y yo hicimos la versión final de esta ensalada un día en que probamos varias otras recetas, así que tuve la suerte de tener algunas sobras y estoy feliz de reportar la ensalada maravillosamente en una sartén antiadherente. Si estás tratando de seguir con carbohidratos bajos, ¿entonces esta Ensalada de papa alemana baja en carbohidratos puede convertirse en una tradición navideña en tu familia?
Cómo cocinar la coliflor para ensalada de papa alemana baja en carbohidratos:
Para esta receta, debes saber que es bastante suave, pero no quieres que esté demasiado húmeda cuando se agrega a la ensalada. Usaría una estufa o una vaporera eléctrica para vegetales (enlace de afiliado) y cocinaría la coliflor unos 7 minutos, o hasta que se sienta suave cuando la pinches con un tenedor. Si no tiene una vaporera, puede cocinar la coliflor en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente el mismo tiempo. Cualquiera que sea el método que elija, me gustaría comenzar después de 6 minutos. Y asegúrese de drenar la coliflor en un fregadero.
Cómo hacer una ensalada de papa alemana baja en carbohidratos:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir).
- Dados de tocino, caliente la sartén y cocine hasta que el tocino esté completamente crujiente, revolviendo con frecuencia. Retire el tocino a una toalla de papel cubierta plana. Deje que el tocino drene bien.
- Corta la coliflor en trozos pequeños mientras hierves el agua en la vaporera (o sartén).
- Cuando el agua hierva, agregue la coliflor y vapor o hierva durante 7 minutos, o hasta que la coliflor esté suave pero no blanda. (Lo comprobaría después de 6 minutos).
- Escurra bien la coliflor en un colador colocado en el fregadero.
- Pique las chalotas para hacer 1/2 C. Corte en rodajas finas las cebollas verdes.
- Retire todas menos una cucharada de tocino de grasa de la sartén, guardando 2 cucharadas de tocino graso para el aderezo. Calienta una cucharada de tocino graso y cocina las chalotas hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse. Retire las chalotas al plato con tocino.
- Agregue los ingredientes del aderezo a la sartén y cocine hasta que casi empiece a hervir.
- Agregue la coliflor bien escurrida a la sartén con el aderezo caliente y cocine 3-4 minutos, volteándola varias veces, hasta que la coliflor esté bien caliente y bien cubierta con el aderezo.
- Apague el fuego, agregue el tocino y las chalotas, y revuelva para combinar.
- Agregue las cebollas verdes, sazone con sal marina y pimienta negra molida fresca y sirva caliente o caliente.
Creo que esto sería un gran éxito en una mesa de buffet de vacaciones. Si lo desea, puede usar una olla de cocción lenta para mantener el calor.
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ingredientes
-
1 1/2 libras coliflor
-
12 oz. tocino de corte grueso
-
1/2 taza de chalotes picados (ver notas)
-
1/2 taza de cebolla verde en rodajas finas
-
sal marina y pimienta negra molida fresca al gusto
vestir:
-
2 cucharadas de grasa de tocino (ver notas)
-
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
-
2 cucharadas de mostaza molida
instrucciones
- Corte en dados el tocino y caliente una sartén muy grande a fuego alto. Utilicé una sartén antiadherente profunda que tenía 12 pulgadas de ancho.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue el tocino cortado en cubitos, caliéntelo a fuego medio alto y cocine hasta que el tocino esté completamente crujiente, revolviendo con frecuencia.
- Cuando el tocino esté completamente agrietado, apague el fuego y retire el tocino a un piso cubierto con una doble capa de toallas de papel. Deje que el tocino drene bien.
- Mientras se cocina el tocino, corte la coliflor en trozos pequeños mientras hierve el agua en el vaporizador de verduras (o en una sartén).
- Cuando el agua hierva, agregue la coliflor y vapor o hierva durante 7 minutos, o hasta que la coliflor esté suave pero no blanda. (Lo comprobaría después de 6 minutos).
- Escurra bien la coliflor en un colador colocado en el fregadero.
- Pique chalotes para hacer 1 / c chalotes picados. Corte en rodajas finas las cebollas verdes.
- Retire todas menos una cucharada de tocino de grasa de la sartén, guardando 2 cucharadas de tocino graso para el aderezo.
- Calienta una cucharada de grasa de tocino a fuego medio-alto y cocina las chalotas hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse. Retire las chalotas de la sartén y póngalas en el plato con tocino.
- Agregue las otras 2 cucharadas de tocino graso, el vinagre de vino tinto y la mostaza molida a la sartén y cocine a fuego medio hasta que casi empiece a hervir.
- Agregue la coliflor bien escurrida a la sartén y cocine 3-4 minutos, encendiéndola varias veces, hasta que la coliflor esté bien caliente y bien cubierta con el aderezo.
- Apague el fuego, agregue el tocino y las chalotas, y revuelva suavemente para combinar.
- Agregue las cebollas verdes, sazone con sal marina y pimienta negra molida fresca y sirva caliente o caliente.
notas
Necesita 3 o 4 chalotes grandes, o use cebolla roja si lo prefiere. Si lo prefiere, puede usar aceite de oliva en lugar de tocino graso para vestirse. Esta ensalada es deliciosa y se sirve caliente o tibia, y las sobras recalentadas maravillosamente en una sartén antiadherente.
La mayor parte de la grasa del tocino se descarta, por lo que se muestra en la información nutricional que es más alta de lo que realmente va a comer.
Creé esta receta con Kara ¡Después de mirar las recetas de Ensalada de Papa Alemana en toda la web y experimentar varias veces para encontrar una versión baja en carbohidratos con coliflor que pensamos que era la correcta!
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
La ensalada de papa alemana baja en carbohidratos es un gran plato para los planes de dieta baja en carbohidratos y cetogénica. Esto sería genial para la dieta South Beach, pero definitivamente puedes usar tocino o tocino de pavo si quieres probarlo de esa manera.
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