Esta ensalada de huevo fácil y baja en yema está hecha con una mezcla de huevos enteros y claras de huevo con un poco de mayonesa y cebolletas. Sirva esto en su pan integral favorito, en una envoltura o lechuga.
Ensalada de huevo baja en yema
No me malinterpretes, ¡me encantan las yemas de huevo y las como todo el tiempo en mi ensalada de huevo! Pero cuando cuento macros y busco formas de obtener proteínas magras adicionales, usar la mitad de la yema es suficiente. Más recetas de ensalada de huevo que puede disfrutar son Ensalada de huevo clásica, Ensalada de huevo con garbanzos, Ensalada de huevo con espárragos y tocino con vinagreta de Dijon y Ensalada de huevo con aguacate.
Puede hacer huevos duros en la estufa, huevos duros instantáneos o mi método favorito: huevos duros con freidora de aire.
Variaciones
Me gusta mantener mi ensalada de huevo simple, esa es solo mi preferencia, pero puedes agregar apio picado, pimiento morrón o incluso encurtidos a la tuya. ¡Diviértete con él y adáptalo a tu gusto! Esta receta se duplica o triplica fácilmente. ¿Odias la mayonesa? En su lugar, use yogur griego sin grasa. Agrega un poco de pimentón, curry en polvo… las ideas o un sinfín.
Proteína en Huevos
Los huevos enteros son uno de los alimentos más nutritivos disponibles. Los huevos enteros son ricos en proteínas, pero las claras de huevo son proteínas casi puras. Al cambiar la yema por la mitad de sus huevos, todavía obtiene la proteína, solo que tiene la mitad de la grasa. Un solo huevo grande tiene aproximadamente 72 calorías, 17 en las claras y 55 en las yemas. Hay aproximadamente 6 gramos de proteína en un huevo grande y aproximadamente 3.5 solo en la clara de huevo.
Preparación de comidas:
Duplique o triplique esta receta según sea necesario. Esto durará refrigerado hasta 4 días.
Ensalada de huevo baja en yema
Esta ensalada de huevo fácil y baja en yema está hecha con una mezcla de huevos enteros y claras de huevo con un poco de mayonesa y cebolletas. Sirva esto en su pan integral favorito, en una envoltura o lechuga.
- 4 grande huevos duros, pelado
- 4 cucharaditas mayonesa ligera, * revise las etiquetas para Whole30
- 1/2 cucharilla mostaza de Dijon
- 2 cucharada cebolletas o cebolletas picadas
- sal kosher y pimienta fresca al gusto
- Separe las yemas de las claras y deseche 2 de las yemas. (¡Mi perro los ama!)
- Picar los huevos y combinar con mayonesa, mostaza dijon, cebolletas, sal y pimienta.
Servicio: 1/ 2 de ensalada, Calorías: 122kcal, Carbohidratos: 2gramo, Proteína: 9.5gramo, Gordo: 7,6gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 189mg, Sodio: 235mg, Azúcar: 0,5gramo
