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publicado por Kalyn Denny nosotros 12 de junio de 2020

La ensalada griega picada picante con peperoncini es perfecta para el verano, y me encantan los sabores picantes y picantes de esta ensalada.

PIN Ensalada griega picante con peperoncini para hacerlo más tarde.

He sido un devoto fanático de las ensaladas griegas durante muchos años, además de ser un gran admirador de la peperoncini picante como ingrediente de ensalada, por lo que no es sorprendente que me vuelva loco una ensalada que combine esos sabores. Esta ensalada comienza con la combinación de tomates, pepinos, aceitunas y queso feta que define la ensalada griega, y luego para esto Ensalada griega picada picante con peperoncini Lo pateé usando la salmuera del Peperoncini en el aderezo y agregando Peperoncini en rodajas a la ensalada. Esta ensalada popular es una delicia de la que nunca me cansaré, ¡así que hoy la destaco para mi selección de favoritos del viernes para la semana!

Durante años usé griego Peperoncini que viene en un frasco y los escurrí, saqué las semillas y corté el Peperoncini en rodajas para ensaladas como esta, pero si puedes encontrar pimientos Peperoncini en rodajas (enlace afiliado) en un frasco que hace la ensalada aún más fácil de hacer. Podría seguir y seguir por qué creo que esta es una ensalada perfecta, pero si ya te gusta el queso Feta, probablemente no necesites ser convencido. Si eres una de las personas a las que no les gusta Feta, creo que esas bolas frescas de mozzarella que aparecen en el verano también sabrán muy bien aquí. Cuando el clima realmente se calienta, comía ensalada como esta cualquier día para el almuerzo o la cena; ¡espero que lo disfrutes!

¿Qué son los pimientos peperoncini?

Los pimientos peperoncini son un tipo de pimiento en vinagre dulce y relativamente suave que se vende en frascos. Los pimientos peperoncini ligeramente picantes a menudo se usan como guarnición en las ensaladas de restaurantes, y si te gustan, probablemente te encantará esta ensalada. La palabra a menudo se deletrea Pepperoncini, pero en los frascos que he comprado durante años se deletrea Peperoncini, ¡así es como lo deletreo!

Ensalada griega picada picante con collage de tomas de proceso de Peperoncini

Cómo hacer ensalada griega picada picante con peperoncini:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Los peperoncini de un frasco están llenos de salmuera, así que corté los extremos y los dejé escurrir en un colador.
  2. Mientras drenan, mezcle la salmuera de Peperoncini, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el orégano griego seco y la pimienta negra y luego mezcle con aceite de oliva para hacer el aderezo.
  3. Cuando los peperoncini se hayan drenado bien, exprima las semillas de cada una y use tijeras de cocina (enlace afiliado) para cortar en rodajas. (Si puede encontrar pimientos Peperoncini en rodajas (enlace de afiliado), puede omitir este paso y ¡solo medir cuánta porción de rebanadas desea usar!)
  4. Utilicé aceitunas negras enlatadas regulares para esta ensalada porque no estaba seguro de cómo irían las aceitunas Kalamata con el sabor de Peperoncini, pero tú eliges eso.
  5. Picar los tomates y pepinos en trozos del mismo tamaño. (Estos son tomates de uva, pero si tienes jugosos tomates de jardín, podría escurrirlos en un colador).
  6. Corté la cebolla roja en astillas, y la próxima vez podría hacerlos un poco más delgados. (Y cuando probé la ensalada con mi hermana Pam y mi sobrina Alyson, les encantó, pero Pam no es amante de la cebolla y usaría cebollas verdes en rodajas cuando la prepare).
  7. Corté el queso Feta en cubos pequeños para que coincida con el aspecto de las verduras picadas. (Vaya, no hay foto.)
  8. Cuando todo esté picado y / o drenado, mezcle las rodajas de Peperoncini, las aceitunas, los tomates, el pepino y las cebollas con la cantidad deseada de aderezo.
  9. Luego agregue los cubos de queso Feta y revuelva suavemente.
  10. Sazone la ensalada al gusto con pimienta negra molida fresca y sirva.

Más increíbles variaciones de ensalada griega:

Pimientos picantes de ensalada estilo griego
Ensalada Griega Americana
Ensalada Griega Americana (con Lechuga)
Ensalada Griega Espaguetis Tazón De Calabaza
Ensalada griega de calabacín a la parrilla

Ingredientes

Ingredientes:

  • 20 pimientos grandes de Peperoncini, bien escurridos y rebanados (ver notas)

  • en 6 oz. puede aceitunas negras, escurridas

  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos

  • 2 tazas de pepinos cortados en cubitos

  • 1/4 taza de tiras de cebolla roja

  • 4 onzas. Queso feta, cortado en cubos (o más)

  • pimienta negra molida fresca al gusto

Ingredientes de aderezo:

  • 1 cucharada de salmuera de peperoncini

  • 1 cucharada de jugo de limón (ver notas)

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto

  • 1/2 cucharadita orégano griego seco

  • pimienta negra al gusto

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Corte el extremo del tallo de cada Peperoncini con tijeras de cocina (enlace afiliado) y colóquelo en un colador colocado en el fregadero.
  2. Deje escurrir el Peperoncini mientras combina la salmuera de Peperoncini, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el orégano griego seco y la pimienta negra y luego mezcle con aceite de oliva para preparar el aderezo.
  3. Usa las tijeras para cortar el Peperoncini escurrido en tiras. (Me gustan en el lado grueso, pero es una elección personal).
  4. Escurra las aceitunas (y córtelas por la mitad si lo desea, pero me gustaron las aceitunas enteras en esto).
  5. Cortar los tomates y pepinos en trozos del mismo tamaño. (Corté el mío aproximadamente 3/4 de pulgada cuadrada).
  6. Corta la cebolla roja en rodajas o en rodajas finas si usas cebolla verde.
  7. Corta el queso Feta en cubos del mismo tamaño que los pepinos y tomates.
  8. Combina suavemente las rodajas de Peperoncini, aceitunas, tomates, pepino y cebolla, y revuelve con la cantidad deseada de aderezo.
  9. Luego agregue los cubos de queso Feta y revuelva suavemente.
  10. Sazone la ensalada con pimienta negra al gusto y sirva.
  11. En general, no me gusta refrigerar las ensaladas con tomates, pero esto fue sorprendentemente bueno incluso después de haber estado en el refrigerador durante la noche.

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías 196Grasa total: 16gGrasa saturada: 4,5 gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 11,4 gColesterol: 17mgSodio: 866mgCarbohidratos: 9.5gFibra: 2.9gAzúcar: 3.9gProteína: 4g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Ensalada picante picada al estilo griego con peperoncini que se encuentra en KalynsKitchen.com

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Esta Ensalada Griega Picada Picante con Peperoncini es ideal para dietas bajas en carbohidratos y bajas en glucemia y siempre que use una cantidad moderada de queso Feta, esta es una ensalada perfecta de plato principal o guarnición para cualquier fase del sur original Dieta de playa. Si está siguiendo la dieta Keto u otro plan estricto bajo en carbohidratos, es posible que desee usar menos tomates y más de los otros ingredientes bajos en carbohidratos.

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Imagen de Pinterest de Ensalada griega picada picante con peperoncini

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