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Espaguetis con pollo salteado y tomates de uva, una pasta inspirada en la abundancia de tomates y albahaca en mi jardín este año.
Espagueti con Pollo y Tomates Uva
Cada verano, planto todas las variedades de tomates, incluidos los tomates de uva. Los tomates de uva son siempre los primeros en crecer y madurar. Como generalmente termino con más de lo que puedo comer en ensaladas, me gusta crear nuevas recetas con ellos. Agregarlos a la pasta es una de mis formas favoritas de cocinarlos. Algunas otras recetas con tomates de uva que usted prepara son: calabacín en espiral y tomates de uva, pasta de cabello de ángel con calabacín y tomates, y camarones en sartén con brócolini y tomates.
Esta receta de pasta de tomate, albahaca y pollo está llena de sabor y es bastante fácil de hacer. Cuando usa productos de temporada, no necesita muchos ingredientes adicionales. Los únicos ingredientes en la salsa son los tomates frescos, salteados con ajo y sazonados con sal y pimienta. Lo cubro con albahaca fresca al final.
¿Son iguales los tomates cherry y los tomates uva?
No. Si bien los tomates cherry y uva son tomates similares, tienen sus diferencias. Los tomates de uva son ovales como una uva con una piel más gruesa que los tomates cherry. Los tomates cherry son más redondos como una cereza, más jugosos y más dulces.
Puedes cambiar fácilmente los tomates uva por tomates cherry si eso es lo que tienes. Los tomates son los mejores en el verano, por lo que ambos estarán deliciosos en esta pasta de pollo.
Variaciones:
- Use camarones en lugar de pollo.
- Agregue vegetales adicionales, como espinacas, cebollas o champiñones.
- Sub tomates cherry para tomates uva.
- Si desea algo de calor, sazone con hojuelas de pimiento rojo.
- Cambia el espagueti por cabello de ángel o usa fideos de calabacín o calabaza espagueti para una alternativa baja en carbohidratos.
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Espaguetis con Pollo Salteado y Tomates con Uva
Esta receta de pasta de 20 minutos con pollo y tomates de uva está llena de sabor y es fácil de hacer. ¡Una excelente manera de usar esos tomates de verano!
- 2 mitades de pechuga de pollo sin piel (1 lb), cortado en cubos de 1 pulgada
- Spray para cocinar
- 1/2 cucharadita cada uno de orégano seco y albahaca seca
- sal kosher y pimienta fresca, probar
- 8 onz espaguetis, sin gluten o trigo integral
- 2 tazas Tomates de uva, reducido a la mitad
- 6 6 clavos de olor ajo, aplastado y picado grueso
- 4 4 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 4 4 cucharada albahaca fresca picada
-
Trae una olla grande de agua con sal para hervir.
-
Sazone el pollo generosamente con sal, pimienta, orégano y albahaca.
-
Calienta una sartén grande a fuego alto. Cuando esté caliente, rocíe con aceite y agregue el pollo. Cocine unos 3-4 minutos, hasta que ya no esté rosado.
-
Retire el pollo y reservar.
-
Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve aproximadamente 1/2 taza de agua de pasta antes de drenar.
-
Mientras se cocina la pasta, agregue aceite de oliva a la sartén a fuego alto.
-
Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado (no se queme). Agregue tomates, sal y pimienta y reduzca el fuego a medio-bajo. Sofría unos 4-5 minutos.
-
Cuando la pasta esté escurrida, agregue la pasta a los tomates y revuelva bien. Si la pasta parece demasiado seca, agregue un poco del agua de pasta reservada.
-
Agregue albahaca fresca y pollo y revuelva bien. Sirva y cubra con buen queso rallado.
Servicio: 11/2 tazas, Calorías 330kcal, Carbohidratos: 48gramo, Proteína: 25gramo, Gordo: 7 7gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 17mg, Sodio: 50mg, Fibra: 7 7gramo, Azúcar: 5 5gramo
Puntos inteligentes azules: 7 7
Puntos inteligentes verdes: 9
Puntos inteligentes púrpuras: 2
+ Puntos: 9
Palabras clave: recetas de pollo y pasta, pasta de pollo y tomate, pasta de pollo, recetas fáciles de pollo y pasta, espagueti con pollo salteado y tomates de uva
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