¿Quieres espaguetis pero no tienes la energía para hervir agua, escurrir la pasta y hacer una salsa desde cero? ¡Nosotros tampoco!
Pruebe nuestra versión simplificada de espaguetis hechos en 1 olla con muchas verduras, fideos de espagueti perfectamente al dente y abundante salsa marinara. Cubra con queso parmesano vegano y albahaca fresca para lo último Comida de 30 minutos entre semana! Perfecto para adelantarse y disfrutar durante toda la semana. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Cómo hacer espaguetis veganos en una olla
Esta 10 ingredientes La receta comienza con una buena dosis de verduras como base. Incluimos ajo y cebolla para darle mucho sabor, pimiento morrón para una dulzura natural y champiñones para darle abundante (y beneficios para la salud). También se puede agregar un puñado opcional de verduras más adelante en el proceso de cocción para obtener aún más color y nutrición.
Agregar sal, orégano seco y hojuelas de pimiento rojo infunde sabor a las verduras. ¡Pero también proporciona un impulso a la marinara comprada en la tienda para que sea fácil y amigable durante la semana sin sacrificar el sabor!
A continuación, se agregan fideos y agua a la salsa. Romper los fideos por la mitad les permite sumergirse completamente en el líquido sin tener que agregar demasiada agua (lo que diluiría el sabor). Unos pocos movimientos previenen que los fideos se peguen y los alienta a cocinar de manera uniforme.
¡El resultado es una gran olla de delicias repletas de fibra, vitamina C, hierro, precursores de vitamina A y más!
¡Esperamos que te ENCANTEN estos espaguetis veganos en una olla! Su:
Fresco
Sabroso
Consolador
Versátil
Rapido y facil
& ¡Tan delicioso!
Es perfecto para comidas entre semana y se calienta bien como sobras. Y si bien es lo suficientemente abundante para una comida independiente, también sería delicioso si se sirve con albóndigas veganas, verduras asadas, una ensalada simple o nuestra panzanella de verduras de raíz asada, ensalada César vegana o ensalada de calabacín y maíz a la parrilla con vinagreta de tomate secado al sol. .
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Porciones 6 (Porciones)
PASTA
- 1 Cucharada aceite de oliva (si no tiene aceite, caldo o agua y agregue más según sea necesario para evitar que se pegue)
- 1 taza cebolla picada
- 3 clavos de olor ajo picado
- 2 ½ tazas champiñones cremini, en rodajas finas (o champiñones blancos secundarios // ~ 8 onzas como está escrita la receta original)
- 1 medio pimiento morrón amarillo o rojo, cortado en cubitos
- 1/2 cucharadita sal marina (y más al gusto, tenga en cuenta que su marinara estará salada)
- 1 cucharadita Orégano seco (o mezcla de condimentos italianos)
- 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado (reducir para menos calor // aumentar para obtener más calor)
- 2 (24 onzas) frascos marinara favorita (nos gustan las marcas Rao’s y Organico Bello)
- 1 ½ tazas agua
- 12 onz. espaguetis secos sin gluten (nos gusta la marca Jovial o Barillo // sustituye aquí cualquier forma de pasta que te guste)
- 1 gran puñado espinaca u otro verde de elección (Opcional)
- Caliente una olla grande (con tapa) a fuego medio. Una vez caliente, agrega el aceite y espera 30 segundos. Luego agregue la cebolla y saltee 4-5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y translúcida, revolviendo ocasionalmente. Baje el fuego según sea necesario si se dora demasiado rápido.
- Agregue ajo, champiñones, pimiento morrón y sal y revuelva. Saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se caramelicen ligeramente ~ 5-7 minutos.
- Agregue el orégano y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la marinara y el agua y cocine a fuego lento. Rompa la pasta por la mitad (ignore si usa una forma de pasta más pequeña) y agréguela a la olla. Revuelva para romper los grumos.
- Agregue verduras opcionales en este momento si lo desea. Luego cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 13 minutos, revolviendo dos veces.
- Apaga el fuego y deja reposar la olla tapada durante 2 minutos. Revuelva nuevamente para romper los grumos restantes de pasta (la formación de grumos debe ser mínima en este punto). Destape, pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario con más sal para el sabor general, orégano para el sabor a hierbas o hojuelas de pimiento rojo para el calor.
- Sirva con albahaca fresca y parmesano vegano encima (opcional). Guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta 2-3 días y vuelva a calentar en el microondas o en la estufa hasta que estén calientes, agregando más agua según sea necesario para diluir. No apto para congeladores.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 servicio Calorías: 402 Carbohidratos: 53,6 gramo Proteína: 8 gramo Gordo: 19,6 gramo Grasa saturada: 2.9 gramo Grasa poli-insaturada: 0,3 gramo Grasa monosaturada: 1,7 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 882 mg Potasio: 217 mg Fibra: 7.4 gramo Azúcar: 10 gramo Vitamina A: 2631 UI Vitamina C: 47,1 mg Calcio: 55,9 mg Hierro: 3.3 mg
