El espárrago tiene que ser una de nuestras verduras favoritas de primavera y verano. Es verde vibrante, crujiente, de sabor ligero y se presta perfectamente para asar y asar (nuestras formas favoritas de cocinar en esta época del año).
Queríamos traerte té el mejor manera para preparar espárragos perfectamente tiernos y con el máximo sabor, por eso probamos cada temperatura de horno y tiempo de cocción para que quede perfecto. Los resultados fueron bastante estelares. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Cómo cocinar espárragos
Asado y interrogatorio intenso son nuestras formas favoritas de cocinar espárragos porque estos métodos añaden caramelización y sabor a la parrilla que hacen que los espárragos brillen en todo su esplendor vegetal.
Freír en sartén también es una opción, pero es un poco más práctico y puede fumar en la cocina. Y mientras tu lata al vapor o hervir, no disfrutamos tanto el sabor o la textura (piense aburrido y blando).
Dado que asar al horno es más fácil y, por lo general, más accesible, ¡permítanos mostrarle nuestros consejos y trucos para obtener espárragos asados al horno perfectos!
Consejos y trucos para los espárragos asados al horno
Quite los extremos leñosos: Recomendamos recortar los extremos leñosos porque son difíciles de masticar y dan como resultado espárragos asados fibrosos.
Cocine a temperatura alta: Una temperatura más alta es lo que produce el delicioso sabor a parrilla y la textura al dente. Preferimos 450 F / 232 C.
Use un aceite de alta temperatura: Nos gusta usar aceite de aguacate porque su alto punto de humo limita la oxidación y lo convierte en un buen candidato para temperaturas más altas.
Evite el hacinamiento: Dejar un poco de espacio entre los espárragos los ayudará a asarse en lugar de al vapor, lo que dará como resultado un exterior de color marrón dorado.
Sazonar simplemente: Una pizca de sal marina agrega sabor y la pimienta negra es una opción picante. Después de asar, agregar jugo / ralladura de limón y queso parmesano vegano es un toque elegante y delicioso pero simple.
¿Cuánto tiempo asar los espárragos?
El tiempo que se tarda en asar los espárragos dependerá del grosor de los tallos y de la temperatura a la que se cocinen.
Para obtener espárragos asados perfectos, recomendamos cocinar a 450 F (232 C) durante uno de los siguientes períodos de tiempo:
- Tallos pequeños: 6 minutos
- Tallos medianos: 8 minutos
- Tallos grandes: 10 minutos
¡Esperamos que te ENCANTEN estos espárragos asados! Su:
Es un plato de acompañamiento versátil que combina bien con casi cualquier acompañamiento principal y otros. ¿Quieres inspiración? Pruébelo junto con nuestro estofado de lentejas y champiñones sobre puré de papas, las mejores albóndigas veganas, salmón al horno con limón y salsa de ajo y eneldo o pollo a la parrilla marinado fácil (¡30 minutos!).
Y dado que los espárragos asados y las papas son una combinación hecha en el cielo, también sugerimos servir con nuestras papas instantáneas (¡rápidas, tiernas, mantecosas!), Puré de papas instantáneo (sin escurrir, 20 minutos), o gratinado vegano fácil Papas.
Más recetas de espárragos
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Porciones 4 (Porciones)
- 1 paquete pequeño espárragos frescos (1 manojo pequeño rinde ~ 300 go 2/3 lb después del recorte)
- 1 ½ cucharadita aceite de aguacate
- 1 pellizco saludable sal marina
- 1 pellizco saludable pimienta negra (Opcional)
- Precaliente el horno a 450 grados F (232 C). Coloque una bandeja para hornear grande (como está escrita la receta original // use más bandejas para hornear según sea necesario para evitar amontonamientos).
- Recorte los extremos leñosos de los espárragos (~ 1-2 pulgadas desde la parte inferior) y coloque las ramitas de espárragos en las bandejas para hornear desnudas. Si desea utilizar papel pergamino, consulte el embalaje para conocer la temperatura máxima segura. Encontramos que una bandeja para hornear desnuda dio el mejor resultado.
- Rocíe con aceite y revuelva para distribuir uniformemente. Espolvorea con sal marina y pimienta negra (opcional). Para fomentar el dorado, evite llenar la sartén. Los espárragos se pueden tocar pero no deben superponerse.
- Hornee durante 6-10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor. Todavía debería tener un pequeño bocado. Los tallos más gruesos requerirán un tiempo de cocción más prolongado que los tallos más delgados. Pruebe y agregue más sal al gusto según sea necesario.
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Servir caliente. Opcionalmente, decore con queso parmesano vegano y / o una pizca de jugo y / o ralladura de limón.
- Mejor cuando está fresco. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2-3 días. Vuelva a calentar en una sartén sobre la estufa hasta que esté tibio. No apto para congeladores.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 servicio Calorías: 30 Carbohidratos: 2.9 gramo Proteína: 1,7 gramo Gordo: 1.8 gramo Grasa saturada: 0,2 gramo Grasa poli-insaturada: 0,3 gramo Grasa monosaturada: 1.2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 20 mg Potasio: 152 mg Fibra: 1,6 gramo Azúcar: 1.4 gramo Vitamina A: 567 Interfaz de usuario Vitamina C: 4.2 mg Calcio: 18 mg Planchar: 1,6 mg
