Estos son mis frijoles negros estilo cubano cuando quiero un acompañamiento rápido de frijoles enlatados para acompañar arroz y bistec, pernil, pollo, etc.
Frijoles Negros Estilo Cubano
Sube tu ritmo latino con estos frijoles negros de inspiración cubana, cargados con mucho sabor (mucho sabor)! Fácil de hacer y listo en 20 minutos, pero no dejes que eso te engañe, estos frijoles tienen mucho sabor. Saludable, rico en fibra, vegetariano, sin gluten, económico y delicioso!
Me encanta mezclar y combinar platos latinos de diferentes países de Centro y Sudamérica para crear platos con fusión latina. Pruebe esto con algunos de mis favoritos latinos como arroz con cilantro y lima, carne de res a la barbacoa, cerdo dulce a la barbacoa, carnitas de cerdo mexicano cocido a fuego lento, pernil cocido a fuego lento y pollo sabroso, por nombrar algunos.
Esta es mi receta para las noches ocupadas cuando no tengo tiempo para hacer frijoles secos. Tommy los ama, así que los hago con bastante frecuencia.
Frijoles Negros Rápidos Estilo Cubano
- 2 cucharadita aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 2 clavos de olor ajo
- 2 cebolletas
- 2 cucharada pimiento rojo
- 3 cucharada cilantro
- 15 onz lata de frijoles negros, no escurrir (prefiero Goya)
- 1/2 taza agua, o más si es necesario
- 1 Hoja de laurel
- unas pizcas de comino, probar
- pellizco orégano
- 1 cucharadita vinagre de vino tinto
- sal y pimienta negra al gusto
- Pica la cebolla, el ajo, las cebolletas, el pimiento rojo y el cilantro en una mini picadora de procesador de alimentos.
- Agregue aceite a una olla mediana a fuego medio.
- Agregue las verduras a la olla y saltee hasta que estén blandas, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue frijoles, agua, laurel, comino, orégano, vinagre de vino tinto, sal y pimienta negra y deje hervir.
- Baje el fuego y cubra, cocine a fuego lento unos 15 minutos revolviendo ocasionalmente (ajuste el agua según sea necesario).
- Pruebe la sal y sirva.
Servicio: 1/ 2 taza, Calorías: 114kcal, Carbohidratos: 20gramo, Proteína: 7gramo, Gordo: 3gramo, Fibra: 6gramo
