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publicado por Kalyn Denny nosotros 23 de marzo de 2020

La Frittata de queso feta y aguacate es deliciosa para un desayuno rápido bajo en carbohidratos o keto, y esta es una combinación de sabores de la que nunca me cansaría.

PIN Frittata de queso feta y aguacate para probarlo más tarde.

¿Cómo les va a todos con el autoaislamiento que la mayoría de nosotros hacemos voluntariamente para mantenernos a salvo? Agradezco los buenos comentarios que recibí en mi publicación con Recetas bajas en carbohidratos y ceto con ingredientes que puede tener a mano, y estoy muy feliz de saber que las personas lo encuentran útil. Pero no voy a mentir, estoy luchando un poco sobre cómo proceder con el intercambio diario de recetas en el blog. Normalmente tengo varias recetas en borrador en las que estoy trabajando para compartir pronto. Pero cuando miré el domingo para ver qué usar esta semana, me di cuenta de que cada receta nueva o actualizada en la que había trabajado tenía ingredientes que probablemente no siempre tengas a mano.

Entonces, por el proceso de eliminación, me decidí por esta receta actualizada para Frittata de queso feta y aguacate ¡como la mejor opción para una nueva publicación de recetas esta semana! Me encantaría que algunos de ustedes tengan a mano queso feta y aguacate y puedan probarlo de inmediato. (¿Alguien?) Pero si no, improvisa la receta con un tipo diferente de queso, e incluso verduras diferentes, y ve qué se te ocurre. O PIN para más adelante cuando tenga estos ingredientes a mano.

¡Y esta receta tiene un significado histórico para mí porque la publiqué por primera vez en 2009, solo unos días antes de retirarme de la enseñanza primaria y convertirme en blogger a tiempo completo! Esa versión era una Mini-Frittata de queso feta y aguacate para dos, y si eso te atrae, sigue ese enlace para ver la receta original. Como te puedes imaginar, mis fotos de aquella época eran bastante tristes, así que cuando decidí actualizar las fotos, ¡hice esto en una frittata regular que sirve para seis! Y nos encantó cuando probamos la receta nueva y mejorada; disfruta!


Foto de collage de tomas de proceso para queso feta y frittata de aguacate

Cómo hacer frittata de queso feta y aguacate:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa, incluida la información nutricional).

  1. Corta 6 cebollas verdes, manteniendo separadas las partes oscuras y más claras.
  2. Desmenuza el queso Feta y corta el aguacate.
  3. Batir los huevos con mitad y mitad y Spike Seasoning (enlace afiliado).
  4. Saltee las cebollas verdes en aceite de oliva a fuego medio, usando una sartén de 10 o 12 pulgadas con tapa. (¡Olvidé tomar una foto de eso!)
  5. Para los huevos sobre la cebolla verde e inmediatamente baje el fuego.
  6. Comience a precalentar el asador.
  7. Cuando los huevos hayan comenzado a verse alrededor de los bordes (unos 2-3 minutos), coloque los trozos de aguacate sobre los huevos.
  8. Cocine 1-2 minutos, luego desmorone el queso feta sobre el aguacate y cocine 2-3 minutos más.
  9. Cubra la sartén y cocine hasta que la frittata comience a dorarse en el fondo y apenas se ponga encima, unos 8 minutos cubiertos.
  10. Coloque la frittata debajo del asador y ase hasta que los huevos estén completamente listos y la parte superior comience a dorarse, probablemente no más de un par de minutos. (Vigílalo)
  11. Espolvorea con partes verdes de la cebolla verde.
  12. ¡Sirve caliente y disfruta!

Foto de primer plano para queso feta y frittata de aguacate

Más recetas con queso feta y aguacate:

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 6 cebollas verdes

  • 8 huevos

  • 2 T mitad y mitad (ver notas)

  • 1 cucharadita Condimento de espiga (opcional pero recomendado)

  • pimienta negra molida fresca al gusto

  • 1 aguacate grande, cortado en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho

  • 3/4 taza de queso Feta desmenuzado (ver notas)

Instrucciones

  1. Corta 6 cebollas verdes, manteniendo separadas la parte verde oscura y las partes más claras y blancas.
  2. Desmenuce la cantidad deseada de queso Feta y corte un aguacate grande.
  3. Batir los huevos con un poco de mitad y mitad y un poco de condimento Spike (enlace afiliado) u otro condimento para todo uso y pimienta.
  4. Saltee las cebollas verdes a fuego medio en un poco de aceite de oliva, usando una sartén de 10 o 12 pulgadas que tenga una tapa.
  5. Vierte los huevos batidos sobre la cebolla verde e inmediatamente baja el fuego.
  6. Comience a precalentar el asador en este punto.
  7. Cuando los huevos apenas comienzan a verse alrededor de los bordes (unos 2-3 minutos), coloca los trozos de aguacate sobre los huevos, asegurándote de que estén bien distribuidos en la sartén.
  8. Cocine durante 1-2 minutos, luego desmorone el queso feta sobre la parte superior del aguacate y cocine 2-3 minutos más.
  9. Luego cubra la sartén y cocine hasta que la frittata comience a dorarse en el fondo y apenas se asiente en la parte superior, unos 8 minutos cubiertos.
  10. Coloque la frittata debajo del asador y ase hasta que los huevos estén completamente listos y la parte superior comience a dorarse ligeramente, probablemente no más de un par de minutos. (Vigílalo)
  11. Espolvorea con partes verdes de la cebolla verde.
  12. ¡Sirve caliente y disfruta!

Notas

Use leche, crema o mitad y mitad en los huevos, lo que prefiera. Si no tienes Spike Seasoning (enlace de afiliado), usa cualquier condimento para todo uso que sea bueno con los huevos. Me encanta el queso feta, pero uso más o menos queso feta al gusto.

Receta creada por Kalyn en 2009 como una mini-frittata y actualizada como una frittata que sirve 6 en 2020.

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porción:

Calorías 231Grasa total: 18gGrasa Saturada 6gGrasas Trans: 0gGrasa insaturada: 11gColesterol 266mgSodio: 528mgCarbohidratos: 6gFibra: 3gAzúcar: 2gProteína 12g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

foto en miniatura cuadrada para queso feta y frittata de aguacate

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Esta mini-frittata de queso feta y aguacate es un excelente desayuno para dietas bajas en carbohidratos, ceto y bajas en glucemia. Los aguacates se consideran una "buena grasa" para la dieta original de South Beach, pero están limitados a 1/3 de aguacate por día y probablemente tenga que usar menos queso para aprobar esta dieta de South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
Echa un vistazo a Recetas de desayuno para encontrar más ideas como esta. Utilice las páginas de índice de fotos Recetas por tipo de dieta para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te gustaría seguir la cocina de Kalyn en Pinterest para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

Notas históricas para esta receta
Esta receta se publicó por primera vez como una mini-frittata para dos en junio de 2009. Se actualizó (con fotos GRANDEMENTE mejoradas) como una frittata que sirve seis en marzo de 2020.

Imagen de Pinterest para Frittata de queso feta y aguacate


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