Galleta de avena y pasas de plato hondo

En 2009 compartimos nuestro amor por Galletas de plato hondo estilo «Pizookie» en el blog. Siempre estaban frescas y calientes del horno y adornadas con algunas bolas de helado. En cuestión de minutos, el helado se derritió y lo que teníamos ante nosotros fue un glorioso plato hondo de galletas calientes y helado. ¿Estamos todos pensando lo mismo? Con suerte, y ese pensamiento debería ser que esto es realmente para morirse. Y realmente lo es.

Hemos hecho tantas variaciones de estas galletas de plato hondo de nuestro galletitas de pedazos de chocolate a galletas de mantequilla de maní con helado de chocolate. El otro día lo estábamos deseando de nuevo y servimos una variación diferente con una de nuestras queridas masas de galletas de avena y pasas. Y lo mejor de todo, me trajo recuerdos.

Galleta de avena en plato hondo con helado

En 1996, cuando salimos por primera vez, uno de los placeres favoritos para cenar fuera fue en BJ’s Pizzeria. Pedíamos una pizza de plato hondo y, literalmente, casi nos desmayábamos después de dos de sus enormes porciones. Pero no importa cuánto comamos, siempre dejamos espacio para el postre. Sus galletas de helado pizookie siempre estuvieron en la parte superior de nuestra lista y de alguna manera logramos hacer espacio para este postre decadente.

Más de 25 años después, seguimos enamorados de estas galletas de plato hondo con helado. Es un romance que tenemos para los recuerdos de BJ’s y terminar la noche con nuestro postre favorito y asequible. Vaya, cómo han cambiado los tiempos desde entonces. No hemos estado en BJ’s en años. De hecho, tal vez incluso más de una década. Pero lo que no ha cambiado es nuestro cariño por este maravilloso postre.

Qué divertido es que un simple postre pueda traerme tan buenos recuerdos. Para nosotros, esos momentos de finales de los 90 nos recuerdan cuánto amamos la comida y cuán dedicados éramos a la jardinería, la cocina y la comida. Dios, la comida y la cocina son las inspiraciones constantes que no se han ido.

Así que aquí tienes, una receta para una galleta de avena con pasas horneada en un plato hondo, untada con helado y llena de amor y buenos recuerdos.

¡Disfrutar!

diane y todd

Galletas de avena y pasas en plato hondo con helado

Consulte la publicación para obtener detalles adicionales de la receta. Siéntete libre de usar el helado que más te guste. Las galletas de avena también van muy bien con helado de menta.

Tiempo de preparación15 minutos

hora de cocinar15 minutos

Tiempo de enfriamiento30 minutos

Tiempo Total1 hora

Porciones: 8 Porciones

Calorías: 638kcal

Masa de galleta de avena y pasas

  • 1 1/4 tazas (155g) de harina
  • 1 cucharilla (5 g) de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharilla (3 g) Kosher o sal marina
  • 2 tazas (180 g) de avena a la antigua
  • 3/4 vaso (170 g) de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas (275 g) de azúcar morena compacta
  • 2 Huevos
  • 1 cucharilla (5ml) Extracto de vainilla
  • 1 vaso (170g) Uvas

Otras necesidades

  • 4 tazas Helado de vainilla o sabor a elección
  • Precaliente el horno a 350 ° F (325 ° F si usa convección).

  • En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la avena. Dejar de lado.

  • En una batidora, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Mezcle los huevos y el extracto de vainilla, raspando los lados del tazón según sea necesario.

  • Agregue la mezcla de harina / avena hasta que esté casi combinada. Agrega las pasas. Enfríe la masa durante unos 30 minutos.

  • Llene los moldes de 1/2 «de profundidad con masa para galletas. Coloque los moldes en una bandeja y colóquelos en la rejilla del medio del horno. Hornee de 12 a 14 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse. (las galletas deben estar ligeramente horneadas, pero no demasiado pastosas).

  • Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Cubra con helado y sirva.

Carrera: Postre

Cocido: Galletas, Horno

Calorías: 638kcal | Carbohidratos: 92gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 27gramo | Grasa saturada: dieciséisgramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 116mg | Sodio: 369mg | Potasio: 442mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 48gramo | Vitamina A: 869UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 143mg | Planchar: 3mg

Esta receta se compartió originalmente en 2014 y se volvió a publicar en 2021.

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