Galletas de Azúcar con Glaseado de Colores

Las galletas de azúcar con glaseado de colores son el complemento perfecto para cualquier celebración, ofreciendo no solo un bocado dulce y crujiente, sino también un festín visual lleno de colores y alegría. Este clásico postre, favorito de grandes y chicos, es ideal para personalizar en función de la temática de tu evento, desde cumpleaños hasta festividades. A continuación, te guiaré paso a paso para crear estas deliciosas y coloridas galletas desde la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para las Galletas:

• 3 tazas de harina de trigo (360 g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal (225 g), a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada (200 g)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Glaseado:

• 2 tazas de azúcar glas (250 g), tamizada
• 2-4 cucharadas de leche o agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional para saborizar)
• Colorantes alimentarios de varios colores

Instrucciones

Preparación de la Masa:

1. Mezclar los Ingredientes Secos: En un tazón grande, cierne la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva esta mezcla.
2. Batir la Mantequilla y el Azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Esto tomará aproximadamente 3-5 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media.
3. Agregar el Huevo y la Vainilla: Incorpora el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que estén bien integrados.
4. Combinar los Ingredientes: Añade gradualmente los ingredientes secos reservados a la mezcla húmeda, mezclando hasta formar una masa homogénea.
5. Refrigerar la Masa: Envuelve la masa en plástico adherente y refrigérala por al menos 1 hora. Esto facilitará el manejo de la masa.

Formar y Hornear las Galletas:

1. Preparar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra bandejas para hornear con papel pergamino.
2. Estirar la Masa: En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada (6 mm).
3. Cortar las Galletas: Utiliza cortadores de galletas para darles forma. Coloca las galletas en las bandejas preparadas, dejando espacio entre ellas.
4. Hornear: Hornea las galletas de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Preparar el Glaseado y Decorar:

1. Hacer el Glaseado: En un tazón, combina el azúcar glas con 2 cucharadas de leche o agua. Añade más líquido, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada. Si lo deseas, agrega vainilla para saborizar.
2. Teñir el Glaseado: Divide el glaseado en varios tazones y tiñe cada uno con diferentes colorantes alimentarios.
3. Decorar las Galletas: Utiliza una manga pastelera o una bolsa de plástico con una esquina cortada para decorar las galletas con el glaseado de colores. Deja que el glaseado se seque completamente antes de servir.

Estas galletas de azúcar con glaseado de colores no solo son deliciosas, sino que también son una obra de arte comestible que alegrará cualquier mesa de postres. Personalízalas con los colores y diseños que más te gusten y disfruta de la alegría de hornear y compartir.

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