Esta es la receta que uso cada vez que quiero galletas de azúcar perfectas. Se hornean maravillosamente con una estructura agradable y un toque de chasquido cuando los rompes en dos. Especialmente cierto si puede esperar uno o dos minutos más antes de sacarlos del horno. Por lo tanto, tienen tiempo para cambiar de recién horneado a dorado, crujiente y tostado. Trabajar con la masa es un sueño absoluto. ¿Y el sabor? Tienen la cantidad justa de sal para contrarrestar el dulce.

Esta receta hace suficiente masa para producir muchas galletas, y queda masa para congelar. Normalmente me quedo sin energía antes de quedarme sin masa. Pensé que había publicado esta receta hace mucho tiempo (!), ¡Pero una búsqueda en los archivos demostró que estaba equivocado! También incluyo el glaseado que me gusta.

Formación de hielo

En cuanto a la formación de hielo, tengo muchos pensamientos. 😉 Tengo una receta base que uso y luego la modifico desde allí. A veces, me gusta mi glaseado un poco translúcido, como un lavado, así que agrego más agua. Otras veces, lo quiero más opaco, así que lo dejo como está escrito (abajo). Siempre me gusta que sea un poco mate y no demasiado brillante, así que eso es lo que obtendrás aquí. Además, diviértete con colores naturales. Podrías hacer pequeños puntos de color rosa intenso en los árboles en la foto con un poco de polvo de frambuesa y un poco de glaseado. Me gusta el azafrán para el amarillo, el matcha para el verde, etc. ¡Jugar!

Galletas de azúcar de trigo integral simples

Pro-tip! Mantenga los ojos bien abiertos en las ventas de garaje, los mercados de pulgas y similares para cortadores de galletas especiales; ahí es donde encontrará las gemas. Tengo un contenedor de favoritos al que puedo ir cada vez que hago galletas.

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