Galletas de Calavera de Azúcar Tradicionales
Las Galletas de Calavera de Azúcar son un dulce representativo del Día de Muertos en México, una festividad que celebra la memoria de los seres queridos que han fallecido. Estas galletas, además de ser deliciosas, son una obra de arte comestible que refleja la alegría y el colorido de esta tradición. Prepararlas es una forma de conectar con la cultura mexicana y sus tradiciones ancestrales. A continuación, te guiaremos paso a paso para crear estas maravillosas galletas.
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración:
- Glaseado real de varios colores
- Perlas comestibles y otras decoraciones de azúcar
Preparación
Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva esta mezcla para más adelante.
Paso 2: Crema de mantequilla y azúcar
En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Esto tomará aproximadamente 3 a 5 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media.
Paso 3: Incorpora el huevo y la vainilla
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que esté completamente incorporado.
Paso 4: Combina los ingredientes secos y húmedos
Gradualmente, añade la mezcla de ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos. Mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Envuelve la masa en plástico y refrigérala por al menos 1 hora.
Paso 5: Corta las galletas
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Enharina una superficie y estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Usa cortadores de galletas en forma de calavera para cortar la masa y colócalas en una bandeja para hornear preparada.
Paso 6: Hornea las galletas
Hornea las galletas por 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Deja que se enfríen completamente antes de decorar.
Paso 7: Decora tus galletas
Una vez frías, decora las galletas con glaseado real, usando colores vibrantes y patrones que evocan las tradicionales calaveras de azúcar. No hay límites para la creatividad aquí; puedes usar perlas comestibles, glaseado de varios colores y todo lo que tu corazón desee para hacer de cada galleta una pieza única.
Las Galletas de Calavera de Azúcar no solo son un deleite para el paladar, sino también una expresión de cultura y tradición. Disfruta de la elaboración de estas galletas tan especiales, que seguramente serán el centro de atención en cualquier celebración del Día de Muertos.
Aquí te dejamos una imagen inspiradora de cómo podrían lucir tus galletas una vez terminadas. Recuerda que cada galleta es única, así que diviértete con la decoración y ponle mucho amor al proceso.
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