Galletas de Calavera Decoradas con Glaseado Real

Las galletas de calavera con glaseado real son una opción perfecta para celebrar el Día de los Muertos, una festividad que honra a los seres queridos que han fallecido. Estas galletas no solo son deliciosas, sino que también son una obra de arte, gracias a los intrincados diseños de glaseado real que puedes crear. A continuación, te guiaré paso a paso para preparar estas maravillosas galletas, desde la masa hasta la decoración con glaseado real.

Ingredientes

Para las galletas:

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado real:

• 4 tazas de azúcar glass, tamizada
• 3 claras de huevo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Colorantes alimentarios (varios colores)

Instrucciones

Preparación de la masa:

1. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, cierne la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
2. Batir la mantequilla y el azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa. Esto tomará aproximadamente 3-5 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media.
3. Agregar el huevo y la vainilla: Incorpora el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que esté todo bien combinado.
4. Unir los ingredientes secos y húmedos: Gradualmente, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.
5. Refrigerar la masa: Divide la masa en dos, envuelve cada parte en plástico transparente y refrigera por al menos 1 hora.

Formar y hornear las galletas:

1. Precalentar el horno: Prepara el horno precalentándolo a 180°C (350°F).
2. Estirar la masa: Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira una de las porciones de masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
3. Cortar las galletas: Utiliza un cortador de galletas con forma de calavera para cortar la masa. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Hornear: Hornea las galletas por 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Deja enfriar en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Decoración con glaseado real:

1. Preparar el glaseado: En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar glass y el jugo de limón, batiendo a velocidad baja hasta que se incorporen. Aumenta la velocidad y bate hasta que el glaseado esté suave y brillante.
2. Colorear el glaseado: Divide el glaseado entre varios tazones y tiñe cada uno con los colorantes alimentarios de tu elección.
3. Decorar las galletas: Utiliza mangas pasteleras con boquillas finas para decorar las galletas con el glaseado real. Deja volar tu imaginación y crea diseños únicos en cada calavera.
4. Dejar secar: Permite que el glaseado se seque completamente antes de servir.

Las galletas de calavera decoradas son no solo un deleite para el paladar, sino también para la vista, perfectas para añadir un toque especial a tus celebraciones del Día de los Muertos. Disfruta creando y compartiendo estas delicias.

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