Buenas noticias: después de muchas pruebas (¡10 rondas!), Desciframos el código del último galleta clásica vegana con chispas de chocolate.
Es mantecoso, salado-dulce, salpicado de chispas de chocolate derretido, crujiente en los bordes y tierno en el centro. ¡Desmayo! Además, está hecho en solo 1 tazón con 9 ingredientes simples. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
No somos ajenos a las galletas con chispas de chocolate (exposiciones A, B, C, D, E y más). Pero lo que nos faltaba en el blog era una galleta con chispas de chocolate clásica, no sin gluten. ¡Ya no!
Cómo hacer galletas veganas con chispas de chocolate
Para “veganizar” las clásicas galletas con chispas de chocolate, los ingredientes principales para intercambiar son huevos y mantequilla. Optamos por los huevos de lino como aglutinante porque tienden a funcionar bien en las galletas y son de fácil acceso. Y para la mantequilla, optamos por la mantequilla vegana para un sabor mantecoso clásico. También probamos con aceite de coco, pero es más delicado, da lugar a problemas de propagación y produce galletas aceitosas.
Para los ingredientes secos, lo mantuvimos clásico y accesible con harina para todo uso y levadura en polvo para leudar. Y para el azúcar, incluimos tanto el azúcar de caña como el moreno. La adición de azúcar moreno agrega un ligero sabor a caramelo.
Para infundir estas galletas con la máxima delicia, incluimos generosas dosis de vainilla, sal marina y chispas de chocolate. ¡El resultado es una bondad pegajosa, salada y achocolatada en cada bocado!
¡Esperamos que te ENCANTEN estas galletas veganas con chispas de chocolate! Ellos son:
Salado
Dulce
Mantecoso
Pegajoso
¡Y perfectamente decadente!
Son el regalo perfecto cuando anhelas la comodidad de una galleta de estilo más clásico. Disfrútelo con un vaso de leche sin lácteos, convertido en un sándwich de helado con helado vegano, o con su café con leche favorito (pruebe nuestras opciones de especias de calabaza o infusión de hongos).
Más recetas de galletas veganas
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Porciones 20 (Galletas)
- 2 lotes huevos de lino (2 cucharadas (14 g) de harina de linaza + 5 cucharadas (75 ml) de agua como está escrita la receta original)
- 1/2 taza llena azúcar moreno orgánico
- 1/3 taza azúcar de caña orgánico
- 1/2 taza mantequilla vegana, temperatura ambiente (preferimos Earth Balance // 1 barra = 1/2 taza o 112 g)
- 2-3 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza colmada harina para todo uso sin blanquear (1 taza + 2 cucharadas como está escrita la receta original *)
- 1 cucharadita sal marina (más más para cubrir)
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 taza chips de chocolate semidulce vegano (preferimos Enjoy Life)
- Precaliente a 375 grados F (190 C) y forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino.
- En un tazón grande, prepare sus huevos de lino (harina de linaza + agua) y déjelos gelificar durante 5 minutos. Agregue azúcar morena, azúcar de caña, mantequilla vegana y vainilla (comience con el extremo inferior del rango y agregue 1 cucharadita adicional para obtener un sabor a vainilla más fuerte si lo prefiere). Mezclar con batidora eléctrica hasta que esté cremoso y de color pálido (ver foto) – ~ 1 minuto.
- Agregue harina, sal y polvo de hornear y revuelva a mano con una cuchara de madera hasta que esté completamente combinado. Incorpora las chispas de chocolate hasta que se combinen.
- Pon el bol de masa en el frigorífico para que se enfríe durante 40 minutos.
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Retire la masa para galletas del refrigerador y comience a colocar la masa en cucharadas de 1 ½ cucharada (nos gusta esta cucharada) en las bandejas para hornear preparadas. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia para tener en cuenta la propagación. Hornee las galletas en una rejilla central durante 12-15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Opción de espolvorear con una pizca de sal marina o sal Maldon mientras aún está caliente para obtener un contraste y textura de sabor extra
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¡Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja antes de disfrutar! Perfecto con un vaso de leche sin lácteos o un café con leche.
- Guarde las sobras cubiertas a temperatura ambiente hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Disfrútelo a temperatura ambiente para obtener la mejor textura.
* Puede sacar la masa y congelarla para usarla en el futuro; Para hornear, simplemente coloque las cucharadas de galletas congeladas en una bandeja para hornear preparada y hornee a 375 F (190 C) durante 12-15 minutos.
* El tiempo de preparación incluye enfriar la masa.
* Si multiplica / encoge la receta, ajuste la harina en consecuencia según 1 taza colmada = 1 taza + 2 cucharadas.
* La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 Galleta Calorías: 145 Carbohidratos: 19,2 gramo Proteína: 1,5 gramo Gordo: 8.3 gramo Grasa saturada: 3,5 gramo Grasa poli-insaturada: 1.2 gramo Grasa monosaturada: 2.1 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 191 mg Potasio: 15 mg Fibra: 1,6 gramo Azúcar: 11,8 gramo Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 20,4 mg Hierro: 2.1 mg
