Receta de Galletas de Conejito de Pascua

Introducción

La Pascua es una época del año donde las celebraciones y la creatividad en la cocina cobran protagonismo. Las galletas de conejito de Pascua son una deliciosa y encantadora manera de celebrar esta festividad. Estas galletas, además de ser un divertido proyecto para realizar en familia, son perfectas para compartir en reuniones o simplemente para tener un detalle dulce en casa. En esta receta, aprenderás paso a paso cómo hacer estas tiernas galletas, desde la masa hasta la decoración final.

Ingredientes

Para la masa:

• 300 g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar blanca
• 50 g de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para la decoración:

• Glaseado de colores (blanco, rosa, negro)
• Sprinkles de colores
• Bolitas de azúcar plateadas

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

1. En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
2. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar blanca y moreno hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
3. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar completamente.
4. Gradualmente, incorpora los ingredientes secos hasta que la masa sea homogénea y manejable.
5. Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante al menos 1 hora.

Paso 2: Formado y horneado de las galletas

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
3. Utiliza cortadores de galleta en forma de conejito para dar forma a las galletas. Colócalas en la bandeja preparada.
4. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
5. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Paso 3: Decoración

1. Una vez que las galletas estén completamente frías, prepara el glaseado en diferentes colores.
2. Utiliza una manga pastelera para delinear y rellenar las áreas deseadas de cada galleta, comenzando por los contornos y rellenando el interior.
3. Añade detalles como ojos, bigotes y la nariz utilizando colores contrastantes.
4. Decora con sprinkles y bolitas de azúcar para añadir textura y brillo.

Consejos adicionales

• Para asegurarte de que las galletas mantengan su forma, no olvides refrigerar la masa antes de hornear.
• Si no tienes cortadores de galleta en forma de conejito, puedes usar cualquier otro cortador con temas de Pascua, como huevos o flores.

Las galletas de conejito de Pascua no solo son un gusto al paladar, sino también un festín visual. Anímate a prepararlas y sorprende a todos con tu creatividad y espíritu festivo.

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