Galletas de jazmín y limón en forma de flores

Galletas de Jazmín y Limón en Forma de Flores

Las galletas de jazmín y limón combinan la delicadeza del té de jazmín con el vibrante sabor cítrico del limón, creando un bocado irresistible perfecto para cualquier ocasión. La forma de flor no solo las hace visualmente atractivas, sino que también añade un toque de originalidad a tu mesa de postres. Sigue este paso a paso para elaborar estas exquisitas galletas.

Ingredientes

• 200g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 150g de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de té de jazmín seco
• Ralladura de 1 limón grande
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 350g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• Cáscaras de limón confitadas para decorar (opcional)

Preparación

Paso 1: Infusión de Jazmín

1. Moler el té de jazmín hasta obtener un polvo fino. Puedes usar un molinillo de café o un mortero.
2. En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la ralladura de limón, el jugo de limón, y el té de jazmín molido. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 2: Preparar la Masa

1. Tamiza la harina y la sal juntas.
2. Gradualmente, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.
3. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos discos planos. Envuélvelos en plástico de cocina y refrigera durante al menos 1 hora.

Paso 3: Formar y Hornear

1. Precalienta el horno a 180°C (356°F) y prepara dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino.
2. En una superficie ligeramente enharinada, extiende uno de los discos de masa hasta que tenga un grosor de 5 mm aproximadamente.
3. Usa un cortador de galletas en forma de flor para cortar las galletas y colócalas en las bandejas preparadas.
4. Si lo deseas, coloca un pequeño trozo de cáscara de limón confitada en el centro de cada galleta para simular el centro de la flor.
5. Hornea por 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
6. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Presentación

Sirve tus galletas de jazmín y limón en un plato bonito o en una bandeja para galletas. La decoración con cáscara de limón confitada no solo añade sabor, sino también un hermoso detalle visual que hace que estas galletas sean aún más especiales.

Estas galletas son perfectas para acompañar con té o café, y su combinación única de sabores seguramente impresionará a tus invitados. La suavidad del jazmín junto con el toque ácido del limón crea una experiencia gustativa refrescante y deliciosa. Disfruta preparándolas y compartiéndolas con tus seres queridos.