Seleccionar página


Estas galletas de chocolate con nueces tienen una agradable parte superior crujiente resaltada por el uso de azúcar en polvo. Si necesita un buen lote de pequeñas galletas fáciles, estas son una buena opción.

Hace alrededor de 4 docenas

  • 1/2 taza de Earth Balance u otro tipo de mantequilla vegana
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar seco
  • 1 taza de azúcar morena clara, bien compacta
  • 1/2 taza de leche no láctea simple o de vainilla
  • 2 tazas de harina integral de hojaldre
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida o pimienta de Jamaica
  • 1/2 taza de nueces, finamente picadas
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • azúcar en polvo para cubrir
  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Derrita la margarina en una cacerola pequeña. Agregue el cacao en polvo, el azúcar y la leche de arroz. Batir hasta que la mezcla sea un jarabe suave. Retirar del fuego.
  3. Combina la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Haga un pozo en el centro y vierta el jarabe de chocolate. Trabajen juntos, primero con una cuchara, luego con las manos limpias, para hacer una masa dura. Trabaja en las nueces y las chispas de chocolate.
  4. Forme bolas de no más de 1 pulgada de diámetro. Arregle en dos bandejas para hornear forradas con pergamino o hornee un lote a la vez. Aplanar ligeramente con la palma de la mano. Hornee por 10 minutos, o hasta que los fondos comiencen a dorarse. No hornee en exceso, ya que estos se doblan muy bien a medida que se enfrían.
  5. Espolvorea las galletas con azúcar en polvo. Dejar enfriar durante 10 minutos en la bandeja para hornear, luego transferir a platos para enfriar.