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¡Estas suaves galletas de plátano tienen un maravilloso sabor a plátano! ¡Agregue avena, chispas de chocolate y nueces y se encontrará con un regalo!

Si amas los plátanos o necesitas una receta para usar plátanos demasiado maduros, ¡estas galletas son para ti! Saben un poco como una versión de galleta de mis magdalenas de chocolate con avena y plátano.

Otra opción es hacer bananas caramelizadas para usar en esta receta. Use los plátanos y reserve el caramelo con sabor a plátano para poner encima del helado.

Plátanos caramelizados en una sartén con una espátula amarilla

Agrego avena, chispas de chocolate y nueces a la masa para galletas. Pero puedes Experimente agregando chips de mantequilla de maní o chips de canela y otros tipos de nueces. O deja de lado las papas fritas y las nueces por completo si no son lo tuyo.

Cómo hacer galletas de plátano

Pila de galletas de plátano

Para hacerlos, comience por batir la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Batir ingredientes secosEn otro tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar, el azúcar morena, el extracto de vainilla y los plátanos hasta que estén suaves y cremosos.

Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla, una a la vez, mezclando hasta que esté completamente combinado.

Agregar huevos a la masa

Agregue los ingredientes secos poco a poco hasta que se combinen. Al igual que con la mezcla de magdalenas en exceso, la masa de galletas en exceso mezclará la textura de las galletas.

Mezcle suavemente la avena, las chispas de chocolate y las nueces.

Saca cucharadas de bolas de masa del tamaño de una cucharada dos pulgadas de distancia entre sí en hojas de galletas forradas con pergamino o Silpat.

Presione cada cookie para aplanar ligeramente.

Masa de galleta de plátano en silpatHornear por 18-20 minutos. Sabrá que las cookies están listas cuando se vuelven doradas.

Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3 días, en el refrigerador durante 1 semana o en el congelador durante meses.

Cookie abierta rota

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Galletas de plátano

¡Estas suaves galletas de plátano están hechas con plátanos demasiado maduros y tienen chips de chocolate, avena y nueces!

Ingredientes

  • 2
    tazas
    harina para todo uso
  • 1/4
    cucharadita
    sal
  • 1/2
    cucharadita
    polvo de hornear
  • 1/4
    cucharadita
    bicarbonato de sodio
  • 1
    taza
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    azúcar granulada
  • 1/4
    taza
    azúcar moreno claro
  • 1
    cucharada
    extracto de vainilla
  • 1 1/2
    tazas
    puré de plátanos maduros
    alrededor de 3 plátanos
  • 2
    huevos grandes
  • 1
    taza
    avena arrollada
  • 1/2
    taza
    chips de chocolate
  • 1/2
    taza
    nueces picadas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

  • En otro tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno claro, el extracto de vainilla y los plátanos hasta que estén suaves y cremosos.

  • Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla, uno a la vez, mezclando hasta que esté completamente combinado.

  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco hasta que se combinen.

  • Mezcle suavemente la avena, las chispas de chocolate y las nueces.

  • Coloque bolas de masa del tamaño de dos cucharadas soperas, separadas dos pulgadas una de otra, en bandejas para hornear forradas con pergamino o Silpat.

  • Presione cada galleta para aplanar ligeramente.

  • Hornee durante 18-20 minutos hasta que estén doradas.

  • Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Notas

Es muy importante que los plátanos en esta receta no solo estén maduros, sino demasiado maduros (prácticamente negros). Si no están maduros, colóquelos en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que estén realmente suaves. Esto ayudará a resaltar la dulzura. Si lo prefiere, puede usar plátanos caramelizados en su lugar; reserva el caramelo y solo usa los plátanos caramelizados.
Puede dejar las chispas de chocolate o nueces o usar otro tipo de chispas o nueces si lo prefiere.
Mantenga las galletas de plátano a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3 días, en el refrigerador durante 1 semana o en el congelador durante meses.

Nutrición

Datos nutricionales

Galletas de plátano

Cantidad por porción

Calorías 170
Calorías de grasa 81

% Del valor diario *

Gordo 9g14%

Grasa Saturada 5g25%

El colesterol 30mg10%

Sodio 39mg2%

Potasio 91mg3%

Carbohidratos 20g7%

Fibra 1g4%

Azúcar 9g10%

Proteína 2g4%

Vitamina a 235IU5%

Vitamina c 1mg1%

Calcio 18mg2%

Hierro 1mg6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.