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Nota del autor

Cuanto más fina sea la masa, más crujientes serán las galletas. Puede variar los sabores con especias (curry, cúrcuma, comino), otras hierbas (romero, albahaca …) y otros quesos como el Comté. Para remojar en un hummus o una salsa (fromage blanc, atún, cebollín, eneldo, jugo de limón, espelette pepper). ¡Estas galletas son perfectas para su aperitivo con amigos o familiares!

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