Galletas fáciles de queso crema

Estas galletas de queso crema tienen interiores almohadones y un fuerte sabor a vainilla. ¡Mis amigos los describieron como la versión de galletas de las pegajosas barras de mantequilla!

Tienen solo unos pocos ingredientes y se combinan muy fácilmente. Espolvorea con azúcar en polvo para una presentación perfecta.

Consejos

Asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente. Al igual que con el glaseado de queso crema, el queso crema no se mezclará bien si es directamente del refrigerador.

Mezcle la mantequilla y el queso crema durante unos dos minutos. Luego, a medida que agrega los otros ingredientes, no mezcle demasiado la masa para galletas o el queso crema puede volverse gomoso.

Aplanar ligeramente la parte superior de las bolas de masa de galletas antes de hornear para darles una buena forma, pero no las aplastes demasiado o el interior no será suave ni liviano.

Tenga cuidado de no hornear en exceso las galletas. Si los horneas en exceso, se volverán más crujientes en lugar de agradables y suaves como se supone que deberían ser. Sabrás que están listos cuando el fondo de las galletas comienza a dorarse.

Es muy importante transfiera las galletas a una rejilla de enfriamiento tan pronto como estén fuera del horno. Si no los saca de la bandeja para hornear, continuarán horneándose.

Variaciones

• Presione unas pocas nueces en la parte superior de cada galleta antes de hornear.
• Rocíe con ganache de chocolate y caramelo en lugar de espolvorear con azúcar en polvo para hacer una versión de pastel de queso de tortuga.
• Espolvorear con canela y azúcar antes de hornear para obtener una galleta tipo snickerdoodle.
• Mezcle algunas chispas de chocolate en la masa.