Glaseado de galletas de azúcar

Lleve sus galletas a un nivel superior con este glaseado de galletas de azúcar de primera categoría. Es fácil, impresionante y se combina súper rápido con ingredientes que probablemente ya tenga a mano. Querrá marcar esta receta como favorita; volverá a ella una y otra vez.

Glaseado de glaseado frente a glaseado real frente a fondant

Las galletas de azúcar a menudo se decoran con glaseado real (un glaseado duro hecho de claras de huevo, azúcar en polvo y jugo de cítricos) o fondant (un dulce azucarado que se puede usar como relleno, decoración o glaseado). Estas opciones producen resultados profesionales, pero pueden ser delicadas e intimidantes para los panaderos principiantes.

Esta receta hace un glaseado simple. Es un poco más pegajoso que sus parientes más complicados, pero se endurece lo suficientemente bien como para apilar las galletas en una bolsa o recipiente de almacenamiento sin ensuciar. Se junta en minutos y produce resultados magníficos y brillantes. Este glaseado de galletas de azúcar es la opción perfecta para principiantes o panaderos que tienen poco tiempo.

Ingredientes para el glaseado de galletas de azúcar

Probablemente ya tenga todo lo que necesita para hacer este glaseado de galletas de azúcar de primera categoría:

Azúcar de repostería
Este glaseado de galletas de azúcar comienza con azúcar de repostería (también conocida como azúcar en polvo o glaseado), que crea una textura más suave que el azúcar granulada.

Leche
La leche entera diluye el glaseado y asegura una consistencia untable y fácil de trabajar.

Jarabe
de maíz El jarabe de maíz ligero agrega brillo y ayuda a que el glaseado se endurezca.

Extracto de almendras
Una pizca de extracto de almendras claras le da un sutil sabor a nuez. Puede sustituir el extracto de vainilla si lo desea (asegúrese de usar extracto transparente si busca un color blanco brillante).

Colorante para alimentos (opcional)
Dependiendo de cómo planee decorar sus galletas, es posible que desee agregar unas gotas de colorante para alimentos o gel para alimentos.

Cómo hacer glaseado de galletas de azúcar

Encontrará la receta completa a continuación, pero aquí hay una breve descripción de lo que puede esperar cuando prepara este glaseado de galleta de azúcar fácil: revuelva el azúcar glas y la leche hasta que quede suave, luego agregue el jarabe de maíz y el extracto. Agregue más jarabe de maíz si el glaseado es demasiado espeso, o más azúcar si el glaseado es demasiado delgado.

Cómo agregar color al glaseado de galletas de azúcar

Si desea agregar un poco de color, simplemente divida el glaseado en tazones separados y agregue gotas de colorante para alimentos o gel para alimentos hasta alcanzar los colores deseados.

Cómo hacer galletas de azúcar con hielo

Sumerja las galletas en el glaseado o pinte el glaseado con una brocha para alimentos.

Para diseños más intrincados, vierta el glaseado en botellas comprimibles o mangas pasteleras provistas de puntas. Delinea los bordes de la galleta con el glaseado, luego inunda las galletas con más glaseado. Use un palillo de dientes para esparcirlo y hacer estallar las burbujas de aire.

Permita que la formación de hielo se endurezca a temperatura ambiente.

Cómo almacenar el glaseado de galletas de azúcar

Guarde el glaseado de galletas de azúcar en una botella exprimible o en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Es difícil trabajar con glaseado frío, así que déjelo a temperatura ambiente antes de usarlo.

Cómo almacenar galletas de azúcar heladas

Asegúrate de que el glaseado esté completamente endurecido antes de guardar las galletas. Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Si los está apilando, coloque papel pergamino o papel encerado entre cada capa para evitar que se peguen.

Ingredientes