¡Esta es nuestra receta de guacamole casero favorita! Vea cómo hacer el mejor guacamole en casa. Nuestra receta es simple, fresca y no importa qué más sirvamos con ella, siempre es la primera en desaparecer. Vaya a la Receta casera de guacamole o vea nuestro video de receta rápida que le muestra cómo prepararlo.
Mira cómo hacemos el mejor guacamole
¿Qué es el guacamole?
El guacamole es una salsa hecha de aguacates, lima y otros ingredientes frescos. Me gusta servirlo con chips de tortilla o junto a mis fajitas o tacos favoritos; en especial, me encanta untar un poco en el fondo de estos tacos de camarones con chile y limón.
Después de hacer guacamole una y otra vez (sin quejarnos), hemos encontrado algunos secretos para hacer el mejor guacamole en casa y según lo que dicen nuestros amigos cuando se lo hacemos, ¡tenemos un ganador!
Ingredientes de la receta de guacamole
Primero, hablemos de los ingredientes. ¡Solo necesitas seis ingredientes principales para un guacamole clásico y auténtico!
- Aguacates (He compartido nuestros mejores consejos para elegir aguacates perfectos a continuación)
- Cebollas que “des-llamamos” en un poco de agua caliente para que el sabor a cebolla cruda no sea demasiado fuerte
- Cilantro
- Jugo de limón fresco
- Chile jalapeño o serrano agregue un poco de especias. Me gusta quitar las semillas y la membrana antes de picar y agregar al tazón, pero para el guacamole picante, déjelas adentro.
- Sal
Me gusta agregar dos ingredientes adicionales a nuestro guacamole. Primero, agrego tomates picados. Sé que algunas recetas requieren mezclar salsa con guacamole, pero para un sabor más limpio, basta con tomates picados. En especial, nos encanta agregar tomates cuando están en temporada.
En segundo lugar, agregamos un poquito de comino molido. Es un poco ahumado, pero sobre todo, el comino solo reúne todo y potencia el sabor.
Cómo elegir aguacates para guacamole
Los aguacates maduros son esenciales para el mejor guacamole. A continuación, le indicamos cómo saber si un aguacate está listo o no:
- Aprieta suavemente el aguacate con la palma de tu mano (no uses las yemas de los dedos, se magullarán). Si cede un poco, está listo para comer. Si no cede y se siente firme, necesita uno o dos días. Si cede fácilmente, probablemente esté demasiado maduro y posiblemente marrón por dentro.
- Revise debajo del tallo. Usa tus dedos para tirar suavemente del tallo en la parte superior del aguacate. Si, cuando lo quitas, está verde por debajo, has encontrado un aguacate que está listo para comer. Si es difícil de quitar, necesita un par de días. Si está marrón por debajo, el aguacate está demasiado maduro.
Compramos más aguacates que me gustaría admitir. Si le queda algo en su cocina, considere hacer nuestra pasta inspirada en guacamole, esta tostada de aguacate llena de proteínas o intente mezclar aguacate en ensalada de huevo.
Consejos para hacer el mejor guacamole
Para obtener el mejor guacamole, tratamos de no triturar o hacer puré los aguacates. Estamos buscando un chapuzón grueso, no completamente suave. Aplasto suavemente las cosas con un tenedor, lo que ayuda a dejar algo de textura.
Como mencioné anteriormente, agregamos cebollas al guacamole. Puede agregarlas crudas o, dado que las cebollas crudas pueden ser abrumadoras, desháguelas. Para hacer esto, agregue la cebolla picada a un recipiente con agua tibia durante 5 a 10 minutos. Después de 5 a 10 minutos, el sabor a cebolla cruda se calma, pero aún te quedan cebollas crujientes. Prueba este método también para las salsas frescas.
Si se está quedando sin ingredientes, el guacamole es increíble cuando solo usa aguacates, una pizca de sal, lima fresca, cebolla y cilantro. (De hecho, ya hemos compartido nuestro sencillo guacamole contigo).
Lo que dicen nuestros lectores
Si no crees que nuestra receta te ayuda a hacer el mejor guacamole casero, ¡mira lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.
“Esta receta de guacamole era deliciosa y fácil de preparar, sabiendo que todos mis ingredientes eran frescos la hacía aún más atractiva. ¡Nunca volveré a comprar guacamole! » – JoAnn
«¡Esta receta fue muy fácil de seguir y absolutamente deliciosa!» – Megan
“Esta es la receta de guacamole más fácil y mejor que he encontrado. Fácil de hacer y delicioso !! » – Carol
«¡Este es el mejor guacamole que he hecho!» – Emma
Más recetas de aguacate
Compramos más aguacates que me gustaría admitir. Si tiene sobras en su cocina, considere preparar una de estas recetas fáciles:
Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápido. – Adam y Joanne
Guacamole fácil (nuestro favorito)
Para obtener el mejor guacamole, use aguacates maduros. Sabrá cuándo un aguacate está maduro cuando ceda un poco al exprimirlo. Mantenga los aguacates verdes a temperatura ambiente hasta que estén listos. Para más sobre cómo comprar, cortar y almacenar aguacates vea nuestro tutorial.
Para el guacamole picante, deje las semillas y la membrana en los pimientos y agregue al gusto.
Rinde aproximadamente 6 porciones
Necesitará
1/4 taza de cebolla finamente picada
3 aguacates Haas maduros
1 1/2 cucharadas de jugo de lima fresco (o jugo de limón)
1 tomate ciruela o roma grande, sin semillas y cortado en cubitos
1/4 taza de hojas de cilantro y tallos tiernos, picados
1/2 cucharadita de comino molido, opcional
1/2 cucharadita de sal o más al gusto
1 a 2 cucharaditas de chile jalapeño o serrano picado, sin semillas ni membrana, opcional
Direcciones
Agregue la cebolla picada a un tazón pequeño, luego cubra con agua tibia, deje reposar durante 5 minutos y luego escurra. Esto «des-llama» las cebollas, haciéndolas menos intensas.
Cortar los aguacates por la mitad, a lo largo y quitar el hueso. Saque la pulpa y agregue a un bol.
Agregue jugo de limón y luego use un tenedor para triturar hasta que esté cremoso, pero aún con trozos.
Agregue el tomate, el cilantro, el comino, las cebollas sin llamas escurridas, la sal y los pimientos picados (si los usa).
Pruebe el guacamole y ajústelo con más sal, pimientos o jugo de limón. Sirva inmediatamente o cubra con una envoltura de plástico empujando la envoltura de plástico hacia abajo sobre el guacamole y refrigere hasta por un día.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: la información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/6 de receta / Calorías 119 / Proteína 2 g / Carbohidrato 8 g / Fibra dietética 5 g / Azúcares totales 2 g / Grasa total 10 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 0 mg
