Hamburguesa de ajo

No hay término medio cuando se trata de ajo. O lo amas o lo odias. Aquellos de ustedes que son fanáticos no obtendrán suficiente de esta deliciosa receta de hamburguesa con ajo. El secreto es la generosa cantidad de mantequilla y salsa de ajo que mantiene estas hamburguesas con queso húmedas y sabrosas, mientras que las empanadas dobles y dos rebanadas de queso hacen de este completo clásico americano. Convierte tu cocina en la mejor hamburguesería de la ciudad con estas bellezas.

¿Por qué hacerlo doble?

Hagas lo que hagas, no intentes «ahorrar tiempo» haciendo cuatro hamburguesas más grandes en lugar de ocho más pequeñas. Las hamburguesas más finas son mejores por muchas razones. El uso de dos empanadas no solo duplica la parte más sabrosa de cualquier hamburguesa, el dorado, sino que la carne más delgada se cocina mucho más rápido, lo que significa que es menos probable que termine con un exterior quemado y un interior poco cocido.

Cocinar hamburguesas de ajo a la perfección

¿Te gusta una hamburguesa jugosa a medio cocer, o prefieres la tuya un poco más bien hecha? Aprender a cocinar hamburguesas a la temperatura correcta no es tan difícil como cree. Por supuesto, el método infalible usa un termómetro, pero estas finas hamburguesas dificultan la obtención de una lectura precisa. Además, hay formas más sencillas que pueden ayudar a que incluso el cocinero novato se vea como un profesional.

1. Comience con carne de res a temperatura ambiente.
2. Use una plancha o sartén de hierro fundido de fondo grueso. Caliente la superficie de cocción a fuego medio-alto. Cubre ligeramente la superficie con aceite en aerosol.
3. A menos que tenga una plancha grande, tendrá que cocinar por lotes. Coloque las bolas de carne molida a cuatro pulgadas de distancia entre sí y de los lados para permitir suficiente espacio para aplanar en empanadas.
4. Cocine hasta que comience a ver líquido en la superficie de la carne y la parte inferior comience a dorarse.
5. Si quieres una hamburguesa mediana, dale la vuelta cuando veas aparecer los jugos por primera vez, pero espera hasta que el líquido esté claro antes de darle la vuelta a la hamburguesa si te gustan las hamburguesas bien hechas.
6. Una vez que le des la vuelta a la hamburguesa, úntala con una buena cantidad de salsa para hamburguesas de ajo y cubre con una rodaja de queso. Una vez que el queso se derrita y el fondo esté dorado, deja la hamburguesa a un lado para que repose.

Si insiste en usar un termómetro, asegúrese de hacerlo de la manera correcta. No tomes la temperatura de la hamburguesa desde arriba. En su lugar, inserte el termómetro desde un lado hasta que la punta llegue al centro de la hamburguesa.

• 130 grados medio-raro
• Medio 140 grados
• Medio pozo 150 grados
• Bien hecho 160 grados

Retira la hamburguesa del fuego cuando la temperatura llegue a cinco grados por debajo de donde la quieres. Hacer esto permite la cocción de arrastre.

Las hamburguesas poco cocidas pueden ser un riesgo para la salud, y las pautas del USDA sugieren cocinar la carne molida a al menos 160 grados antes de comer.

Consejos para servir hamburguesas con ajo

• Consigue los mejores bollos que puedas. Estas hamburguesas merecen unos buenos rollos. Por lo tanto, omita los baratos que se rompen fácilmente y en su lugar opte por algo mucho más fuerte. Los panecillos Kaiser son perfectos, pero cualquier panecillo de buena calidad servirá.
• Mantenga sus complementos al mínimo. Esta hamburguesa es tan sabrosa por sí sola, exagerar con salsas y aderezos adicionales solo evitará que salga toda esa bondad del ajo. Si tiene que agregar algo, apéguese a lo básico como lechuga, cebolla y tomates.

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Ingredientes

Aquí tienes una lista de lo que necesitas:

• Mandril de carne molida (80/20)
• Sal
• Pimienta negro
• Sal de cebolla
• Sal de ajo
• Mantequilla
• Ajo
• queso americano
• Panes de hamburguesa

Cómo hacer una hamburguesa con ajo

1. Divida la carne molida en ocho bolitas.
2. Combine la sal, la pimienta negra, la sal de cebolla y la sal de ajo en un tazón pequeño.
   
3. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue el ajo picado.
4. Caliente hasta que la mantequilla de ajo se vuelva fragante.
   
5. Unte los bollos con mantequilla de ajo y coloque los bollos en la sartén para tostarlos hasta que empiecen a dorarse.
6. Unte con mantequilla de ajo las bolas de carne molida y luego espolvoree un poco de sal de ajo encima.
7. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
8. Coloque las bolas de carne molida de carne molida en la sartén y use una espátula para presionarlas en empanadas.
9. Sazone las hamburguesas con la mezcla de condimentos.
10. Cuando las hamburguesas se hayan cocido por un lado, dales la vuelta y agrega una rebanada de queso a cada hamburguesa.
11. Cocine las hamburguesas hasta que estén cocidas.
12. Coloque dos empanadas en cada panecillo.
13. Agregue los ingredientes deseados a las hamburguesas.

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Hamburguesa de ajo

Haga una sabrosa hamburguesa doble con queso aromatizada con condimento de ajo y salsa de mantequilla de ajo.

Carrera: Plato principal

Cocido: americano

Palabra clave: Hamburguesas, Hamburguesa De Ajo

Porciones: 4

Calorías: 914kcal

Ingredientes

• 1 1/2 libra Chuck de carne molida (80/20)

Condimento para hamburguesas de ajo

• 1 1/2 cucharaditas sal
• 1 cucharilla pimienta negro
• 1/4 cucharilla sal de cebolla
• 1/4 cucharilla sal de ajo

Salsa De Mantequilla De Ajo

• 1/2 vaso mantequilla
• 2 cucharaditas ajo picado

Queso y bollos

• 8 rodajas queso americano
• 4 panes de hamburguesa

Instrucciones

• Divida la carne molida en 8 bolitas.
• Combine la sal, la pimienta negra, la sal de cebolla y la sal de ajo en un tazón pequeño.
• Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregar el ajo picado. Cocine hasta que la mantequilla de ajo se vuelva fragante.
• Cepille la mantequilla de ajo en el lado cortado de los bollos y coloque los bollos en la sartén para tostarlos. Tuesta los bollos el tiempo suficiente para que el pan comience a dorarse.
• Coloque los bollos con el lado cortado hacia abajo en la sartén y tueste hasta que estén ligeramente dorados.
• Cepille una pequeña cantidad de mantequilla sobre las bolas de carne molida y luego espolvoree un poco de sal de ajo encima.
• Calienta una sartén a fuego medio-alto. (Se recomienda hierro fundido)
• Coloque las bolas de carne molida en la sartén y use una espátula para presionar las bolas en empanadas.
• Sazone las hamburguesas con la mezcla de condimentos.
• Cuando las hamburguesas se hayan dorado por un lado, dales la vuelta y agrega una rodaja de queso a cada hamburguesa. Cocine hasta que esté listo.
• Coloque dos empanadas en cada panecillo.
• Agregue los ingredientes que desee. ¡Disfrutar!

Nutrición

Calorías: 914kcal | Carbohidratos: 23gramo | Proteína: 41gramo | Gordo: 72gramo | Grasa saturada: 35gramo | Colesterol: 223mg | Sodio: 2396mg | Potasio: 569mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 1105UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 553mg | Planchar: 5.1mg