publicado por Kalyn denny nosotros 2 de abril de 2021

Los huevos horneados toscanos con tomates es un desayuno fantástico con cebolla roja, ajo, parmesano y hierbas que se suman a los sabores de este plato.

¡PIN esta receta para probarla más tarde!

Cuando los huevos salen a la venta para Pascua, siempre pienso que es divertido hacer algunos platillos con huevos fuera de la caja, y para los favoritos de los viernes de hoy, les recuerdo esta receta para Huevos horneados toscanos con tomates que tiene mucho sabor a cebolla morada, ajo, queso parmesano y hierbas frescas o secas. ¿No suena eso como una combinación que debería tener buen sabor? Hice esto y tomé fotos nuevas y mejoradas para inspirarte a hacerlo si tienes un excedente de huevos. Y si desea preparar más porciones, consulte Huevos al horno con aguacate y tomates picantes para ver un plato similar hecho en una sartén que rinde más porciones.

Por supuesto, me encantan los huevos, por eso hay tantas recetas de huevos en mi sitio. Y también hice bastantes variaciones en los huevos horneados, pero estos huevos horneados en una cama de tomates sazonados con hierbas fueron una nueva idea para mí. Me gustan con mucho queso parmesano recién rallado, y lo comería en cualquier momento del día. Esto es bastante bajo en carbohidratos netos, pero para hacerlo lo suficientemente bajo en carbohidratos para Keto, agregaría dos huevos más con la misma cantidad de tomates y haría tres porciones. Puede hacer pan salado con harina de almendras y tostarlo si desea servir los huevos horneados toscanos con tostadas.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • aceite de oliva
  • cebolla roja
  • ajo molido
  • tomates pequeños en cubitos enlatados
  • hojas frescas de tomillo o tomillo seco
  • huevos
  • queso parmesano recién rallado
  • cebollino fresco o cebolla verde

Huevos horneados toscanos con tomates procesan collage de tomas

Cómo hacer esta receta:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Saque los huevos de la nevera y córtelos en moldes y déjelos a temperatura ambiente.
  2. Precaliente el horno a 450F / 232C con la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de distancia del asador.
  3. Comience cocinando las cebollas rojas picadas y el ajo en un poco de aceite de oliva.
  4. Luego agregue una lata de tomates pequeños cortados en cubitos y tomillo fresco o seco. (Use cualquier hierba fresca que combine con los tomates si no tiene tomillo, o las hierbas secas también funcionarán).
  5. Cocine a fuego lento los tomates hasta que estén lo suficientemente espesos como para que pueda pasar el volteador por la sartén y ver el fondo, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
  6. Ponga aproximadamente 1/3 de los tomates espesados ​​en el fondo de cada una de mis pequeñas cazuelas.
  7. Luego, deslice con cuidado dos huevos en cada plato, sazone con sal y pimienta y coloque el resto de los tomates alrededor de ellos.
  8. Coloque los platos en el horno y cocine unos 5-7 minutos, o hasta que la clara de huevo comience a ser opaca y la yema todavía se vea líquida.
  9. Retire los platos y encienda el horno para asar.
  10. Espolvoree con queso parmesano y ase durante 1-2 minutos, dependiendo de cómo le gusten los huevos. (Uno de los míos hizo un poco más de lo que quería, ¡así que míralo con cuidado!)
  11. Espolvoree con cebollas verdes en rodajas o cebollino y sirva caliente.

Foto de primer plano de huevos horneados toscanos con tomates huevos terminados en platos para hornear

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharaditas ajo finamente picado
  • uno de 14.5 oz. lata de tomates pequeños en cubitos
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo picadas (ver notas)
  • 4 huevos, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado (o más)
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado (ver notas)

Instrucciones

  1. Saque los huevos de la nevera y córtelos en moldes y déjelos a temperatura ambiente.
  2. Precaliente el horno a 450F / 232C con la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de distancia del asador.
  3. Comience cocinando las cebollas rojas picadas y el ajo en un poco de aceite de oliva.
  4. Luego agregue una lata de tomates pequeños cortados en cubitos y tomillo fresco o seco y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén ligeramente espesos. (Use cualquier hierba fresca que combine con los tomates si no tiene tomillo, o las hierbas secas también funcionarán).
  5. Cocina los tomates hasta que estén espesos y puedas pasar el volteador por la sartén y ver el fondo.
  6. Ponga aproximadamente 1/3 de los tomates espesados ​​en el fondo de cada una de mis pequeñas cazuelas.
  7. Luego, deslice con cuidado dos huevos en cada plato, sazone con sal y pimienta y coloque el resto de los tomates alrededor de ellos.
  8. Coloque los platos en el horno y cocine unos 5-7 minutos, o hasta que la clara de huevo comience a ser opaca y la yema todavía se vea líquida.
  9. Retire los platos y encienda el horno para asar.
  10. Espolvoree con queso parmesano y ase durante 1-2 minutos, dependiendo de cómo le gusten los huevos.
  11. Espolvoree con cebollas verdes en rodajas o cebollino y sirva caliente.

Notas

Si no tiene tomillo fresco, se pueden usar otras hierbas como orégano o albahaca, o use aproximadamente 1 cucharadita. tomillo seco que ha sido molido en un mortero y maja (enlace de afiliado) si no tiene hierbas frescas. Las cebolletas eran geniales en esto, pero puedes usar cebollas verdes en rodajas.

Como quería usar mi cazuela individual, cociné el plato ensamblado durante unos minutos en un horno tostador, luego agregué el queso y lo puse debajo de la parrilla. Si no le importa hacer porciones individuales, puede cocinar parcialmente los huevos en una sartén a prueba de asar con los tomates y luego poner esa sartén debajo del asador.

Esto podría ser 4 porciones como parte de un brunch con otros platos.

Receta adaptada de Cocina fina Hazlo esta noche.

Información nutricional:

Producir:

2

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías: 277Grasa total: 18gGrasa saturada: 5gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 12gColesterol: 376 mgSodio: 486 mgCarbohidratos: 13gFibra: 5gAzúcar: 7gProteína: 16 g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Imagen en miniatura de huevos horneados toscanos con tomates de huevos terminados en platos para hornear individuales

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Servidos solos sin tostadas, los huevos al horno toscanos con tomates serían aprobados para todas las fases de la dieta South Beach original y otros planes de alimentación bajos en carbohidratos y bajo índice glucémico. Si está comiendo estrictamente Keto, es posible que desee usar menos de una lata entera de tomates para este plato, ¡o agregar dos huevos más y preparar tres porciones!

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Notas históricas para esta receta:
Los huevos horneados toscanos con tomates se publicaron por primera vez en 2009 y se actualizaron con mejores fotos en 2021.

Huevos horneados toscanos con tomates imagen de Pinterest