¡No es una fiesta sin 7 Layer Dip! Lo hacemos con frijoles refritos calientes y cubierto con queso cheddar, chiles, tomates, aguacates, crema agria y aceitunas negras en rodajas. Es un aperitivo esencial del Día del Juego.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Se deben servir frijoles refritos calentar.

Ahí lo he dicho. No suelo poner mi pie en las preferencias alimentarias, pero los frijoles refritos fríos son tan atractivos como una hamburguesa fría. Es por eso que hago una salsa de 7 capas comenzando con una capa de frijoles refritos calientes.

Dip casero de frijoles en chip de 7 capas

Cómo hacer inmersión de 7 capas

El queso rallado se agrega directamente a la parte superior de los frijoles tibios para que se derrita del calor de los frijoles. Luego se agregan las capas de tomate, aguacate, aceitunas y chiles, cebollas (todas en su mayoría a temperatura ambiente).

La única parte fría de la salsa es la cobertura de crema agria (o crema mexicana). Si se sirve de esta manera, el sabor imita deliciosamente las tostadas o los nachos caseros, pero en una forma de salsa fácil de servir.

Formas de adaptar esta receta

Por cierto, dependiendo de lo que tenga a mano, su baño de 7 capas puede terminar con ocho o nueve capas, o seis. Los básicos son frijoles refritos, queso rallado, aguacates (o guacamole), chiles (o salsa), crema agria y aceitunas. Improvisa con más o menos coberturas a tu gusto.

También puede agregar una capa de carne molida sazonada o pollo desmenuzado. Caliéntelos y agréguelos junto con los frijoles refritos y el queso.

Dip de frijoles de 7 capas |  Recetas Simplemente

Qué puede hacer antes de tiempo

Si bien la salsa en sí debe ensamblarse y servirse mientras los frijoles están calientes, hay algunos componentes que puede hacer con anticipación para facilitar los pasos finales.

  • Si está haciendo sus frijoles refritos desde cero, puede prepararlos con uno o dos días de anticipación y luego volver a calentarlos como se indica en la receta a continuación cuando esté listo para preparar la salsa.
  • Tritura el queso hasta un día antesy manténgalo refrigerado en un recipiente hermético hasta que lo necesite
  • Picar los chiles o jalapeños en escabeche hasta un día antes, y manténgalo refrigerado en un recipiente hermético hasta que lo necesite
  • ESPERE para preparar el aguacate y el tomate: El aguacate se volverá marrón si se prepara con anticipación y los tomates se volverán blandos y perderán sabor si se refrigeran.

Cómo servir salsa de 7 capas

¡Sirva su salsa de 7 capas con muchos chips de tortilla de maíz para mojar! Esta es una salsa bastante espesa y pesada, así que asegúrese de comprar chips gruesos y resistentes, no del tipo súper delgado.

Los chips de tortilla de maíz azul son una alternativa divertida a los chips de maíz blanco o amarillo normales.

Más salsas de fiesta favoritas

Actualizado 9 de enero de 2021: Mejoramos esta publicación para que brille. No hay cambios en la receta en sí.

Receta de salsa de frijoles de 7 capas

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles refritos, de una lata de 15 onzas o caseros
  • 1 cucharadita (o más) de grasa de tocino (o 1 tira de tocino, cocido y picado), Opcional
  • 1 cucharadita de chipotle en polvo, salsa de chipotle Tabasco o salsa de adobo, más al gusto (o chile en polvo simple al gusto)
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de comino molido
  • sal
  • 1 taza de queso cheddar o Monterey Jack rallado
  • 1/4 taza de chiles Anaheim verdes picados (enlatados) O 1 cucharada de jalapeños en escabeche picados (más al gusto)
  • 1 aguacate, pelado y picado
  • 1 tomate caliente de la casa, cortado por la mitad horizontalmente, las semillas y el jugo suavemente exprimidos y desechados, picados
  • 1/3 taza de crema agria, o si puedes conseguirla Crema Mexicana (crema agria mexicana)
  • 1 taza de aceitunas negras maduras en rodajas, de una lata de 15 onzas
  • Chips de tortilla de maíz, para servir

Método

1 Prepara los frijoles refritos: Caliente los frijoles refritos en una sartén mediana o sartén de hierro fundido. Agregue suficiente agua para obtener una consistencia cremosa y fácil de sumergir, aproximadamente 1/4 de taza.

El sabor de los frijoles refritos se ve muy reforzado por la grasa de tocino; agregaremos una cucharadita a los frijoles enlatados o una cucharada o más al gusto si estamos haciendo los frijoles desde cero.

Si no tiene grasa de tocino, puede cocinar una tira de tocino, picarlo bien y agregarlo a los frijoles.

Si está tratando de evitar la carne de cerdo, tenga en cuenta que la mayoría de los frijoles refritos enlatados están hechos con manteca de cerdo agregada, así que verifique los ingredientes. En su lugar, puede usar aceite de oliva para ayudar a la consistencia de los frijoles.

Mezcle el chile chipotle en polvo (o Tabasco, o adobo, o chile en polvo regular) y comino al gusto. Tenga en cuenta que los aguacates y la crema agria enfriarán considerablemente el sabor picante de los frijoles, por lo que puede permitirse ser un poco más picante de lo que cree.

Agregue sal al gusto, dependiendo de qué tan salados estén sus frijoles refritos para empezar, y dependiendo de qué tan salados estén los chips de tortilla que esté sirviendo con la salsa.

2 Unte en una fuente para servir, cubra con queso: Una vez que los frijoles estén calientes y burbujeantes, extiéndalos sobre el fondo de un plato para servir caliente. Agregue inmediatamente el queso rallado para que el calor de los frijoles ayude a derretir el queso.

(No es necesario que el queso esté completamente derretido, pero incluso si es solo un poco, ayudará a que la salsa permanezca en el chip).

3 capas de coberturas: Coloque una capa de chiles verdes picados, aguacate picado, tomate picado. Vierta la crema agria (o crema mexicana, crema fresca o incluso crema fresca).

Cubra con cebollas verdes en rodajas y aceitunas.

Sirva inmediatamente con totopos.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Esta publicación puede contener enlaces a Amazon u otros socios; sus compras a través de estos enlaces pueden beneficiar a Simply Recipes. Lea más sobre nuestra política de enlaces de afiliados.

Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

Más de Elise