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A medida que se acercan las vacaciones de invierno, este jamón glaseado con azúcar moreno y jengibre, con su carne jugosa y su glaseado pegajoso dulce y picante, será un complemento delicioso para su mesa.
El jamón que he usado ya está ahumado y cocido, lo único que tenemos que hacer es darle más sabor con este increíble glaseado, que hará que el jamón tenga un exterior dorado irresistible y crujiente.
El glaseado está hecho con azúcar morena, miel y mostaza, aderezado con canela y clavo y con una buena cantidad de jengibre fresco, creando el mejor glaseado para rociar que jamás haya hecho.
Sirve este delicioso jamón con tus guarniciones favoritas, te recomendamos esta cazuela de puré de papa, montones de papa o papa gratinada y tus verduras favoritas. ¡Espero que pruebes esto y disfrutes!
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15 minutos
1 hora
Ingredientes
- Rinde alrededor de 7-8 porciones
- 3 libras (1,4 kg) de jamón cocido deshuesado
- Glaseado de Azúcar Morena
- 1/3 taza (70g) de azúcar morena
- 2 cucharadas (40g) miel
- 2 cucharadas (30g) de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita (1g) pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita (1g) de canela
- 1/4 cucharadita (1g) clavo
- pizca de nuez moscada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada (15g) de jengibre rallado
- Para hornear:
- 1 taza (240ml) agua caliente
Direcciones
- Deje reposar el jamón a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de hornear.
- Precaliente el horno a 325F (160C).
- Retire la corteza del jamón, pero asegúrese de dejar la grasa.
- Con un cuchillo afilado, introduzca un patrón de diamante de 1 pulgada (2,5 cm) en la grasa.
- Coloque el jamón en un molde de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas), forrado con papel pergamino.
- Agregue 1 taza de agua caliente a la sartén y cocine en el horno durante 20 minutos.
- Mientras tanto, prepare el glaseado de azúcar morena y jengibre. Coloque el azúcar morena, la miel, la mostaza, el vinagre de sidra, la pimienta negra, la canela, el clavo, la nuez moscada y el jengibre en una cacerola. Cocine a fuego medio alto y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega el ajo y retira del fuego.
- Retirar el jamón del horno y rociar con el glaseado de azúcar morena.
- Regrese al horno y hornee durante unos 20 minutos por libra (en este caso durante 1 hora), rociando el jamón cada 15 minutos.
- Si la parte superior no se ve lo suficientemente crujiente, ase el jamón durante un par de minutos al final del tiempo de horneado.
- Deje reposar el jamón durante al menos 15 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
Información nutricional
1 porción de 8 – Calorías:337, Gordo:14,9 g , Grasa saturada:5,1 g , Carbohidratos:21,2 g , Azúcar:12,7 g , Fibra:2,7 g , Proteína:28,7 g , Colesterol: 97 mg , Sodio 2265mg 98%, Vitamina D 0mcg 0%, Calcio 56mg 4%, Hierro 2mg 12%, Potasio 541mg 12%. Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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