Las estadísticas están en: marzo se trató de dar un paseo por los recuerdos. Las recetas más populares de este mes incluyen una variedad de versiones frescas y sencillas de los favoritos nostálgicos. Estamos hablando del sándwich Bombay del chef Preeti Mistry, o «queso asado para adultos», lleno de cebollas con mermelada, papas, Monterey Jack meloso y chutney de cebolleta. El cremoso y reconfortante Trini Callaloo de Brigid Washington, un plato que se prepara en todo el Caribe desde el siglo XVI. Y el riff zhuzhed lleno de umami de Beth Nguyen sobre el stroganoff de carne de la era de los 50. ¿Es esta una señal de que todos hemos perdido la noción del tiempo? (¿Qué día es? ¿Cuántos años tengo?) Quizás, pero al menos es delicioso. Aquí están nuestras recetas más populares del último mes, comenzando con el No. 1.

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