Los MEJORES Caramelos Caseros Suaves

Mantecoso, suave como la seda y fácil de hacer. ¡Estos caramelos blandos caseros son mi cosa favorita para hacer en Navidad!

Regalos de Navidad para amigos y vecinos

Esto es lo que hago mis vecinos cada año. Les doy una probada de estos caramelos caseros y mis pretzels de canela con chocolate blanco. Los pretzels son adictivos y se pueden hacer en solo unos minutos. Estos caramelos toman algo de tiempo pero son fáciles de hacer. Y ¡GUAU son deliciosos! No puedo decirte cuántos cumplidos recibo de ellos cada año porque saben a como los compré en una elegante tienda de golosinas. ¡El lote produce alrededor de 80 caramelos! ¡Así que recorrerán un largo camino!

Los MEJORES Caramelos Caseros Suaves

Los caramelos pueden parecer desalentadores, pero debes hacerlos perfectos termómetro de caramelo! Rocía la leche evaporada poco a poco, eso ayuda a que se absorba uniformemente y hace que la textura sedosa y suave. ¡Recuerda, sé paciente! Una vez que pruebes estos caramelos, estarás obsesionado y los harás cada año como yo.

Cómo hacer caramelos caseros

¡Usa tu termómetro de caramelos y presta mucha atención a la temperatura! Si sobrecalienta la mezcla, sus caramelos no serán suaves. Tenga su plato para que pueda poner su caramelo en la mesa.

¡Parte de la diversión de hacer tus propios caramelos es lo que quieres! Piezas largas, cuadrados, piezas grandes, piezas pequeñas, ¡depende de ti! Por lo general, termino con una variedad de tamaños. Utilizo trozos de papel encerado para envolver mis caramelos y darles un aspecto pulido cuando los entrego.

Caramelos Salados

¡Puede agregar otras cosas a sus caramelos para satisfacer su gusto específico! Rociamos un poco de sal marina sobre los nuestros para hacerlos caramelos salados. Lo rocié unos 5 minutos más o menos en el proceso de enfriamiento. ¡Voy a hacer otro lote la próxima semana para el caramelo sobre las nueces para hacerlas caramelizadas! ¡También puedes sumergir las piezas en chocolate!

Cómo cortar caramelos

¡Cortar caramelos caseros siempre es una lucha! He intentado untar el cuchillo, usar el cuchillo, usar un cuchillo increíblemente afilado … todavía se pega al cuchillo y hace un desastre. ¡El objetivo es enfriar tu losa de caramelo! Deje el caramelo a temperatura ambiente, me gusta dejarlo toda la noche. Y luego póngalo en la nevera durante 15 minutos más o menos. ¡Cortarán en pedazos hermosos con un cuchillo afilado!

Los MEJORES Caramelos Caseros Suaves

Esto es lo que traigo a mis vecinos todos los años para Navidad. ¡Estos caramelos caseros son mantecosos! ¡No es Navidad sin ellos!

ingredientes

• 4
  Copas
  azúcar
• 1
  taza
  mantequilla
  sin sal
• 2
  Copas
  jarabe de maíz blanco
  uno de 16 oz. botella
• 1
  cucharadita
  sal kosher
• dos
  12 oz.
  latas de leche evaporada

instrucciones

1. La línea tiene una bandeja de 13X9 pulgadas con papel pergamino y se reserva.

2. Coloque el azúcar, la mantequilla, el jarabe de maíz y la sal en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. (El caramelo burbujeará, así que asegúrese de que sea una sartén ancha, me gusta usar mi hierro fundido esmaltado)

3. Lleve la mezcla a ebullición, luego agregue lentamente la leche evaporada a un poco a la vez. Tómese unos 10-12 minutos por lata. Revuelva constantemente.

4. Después de agregar la leche evaporada, 238 F, ¡no más caliente! Usa tu termómetro de caramelo.

5. Para su plato de café y dejar enfriar por completo. ¡Corta (mira mis consejos arriba en la publicación) y disfruta!