Sirva un lote de esta cremosa y soñadora Macarrones con Queso Vegano de Calabaza receta. Este macarrón con queso vegano está cargado de sabor cremoso en cada bocado. Calabaza, limón, sal, pimienta y más se unen para hacer un épico macarrones con queso para adultos.
¿Alguna vez has anhelado la pasta? Sé que en nuestra casa lo hacemos. Cuando sea otoño, puede contar con que se servirá esta pasta de calabaza. Almuerzo o cena, o incluso preparación del almuerzo, con la pasta cremosa sobrante.
Esta pasta de macarrones con queso y calabaza es …
- vegano
- Libre de lácteos
- hecho con puré de calabaza real
- sin gluten (si busca pasta sin gluten)
- un delicioso almuerzo o cena que toda la familia puede disfrutar
- hecho con ingredientes simples
- cremoso y cursi
Cómo hacer macarrones con queso y calabaza
- Comience cocinando su pasta como se indica en la parte posterior de la caja. Una vez hecho, escurre la pasta.
- Luego, en una licuadora, agregue su puré de calabaza, anacardos, todas las especias, leche de coco y mezcle hasta que quede cremoso.
- Vierta la salsa de queso en la pasta escurrida. Regrese a la estufa y caliente hasta que la mezcla esté bien caliente.
- Sazone con sal y pimienta y servir.
Variaciones
Hornear macarrones con queso
Una vez que tenga su pasta cremosa, puede verterla en una fuente para hornear y luego cubrir con una cobertura de migas. Hornee para permitir que la parte superior se dore un poco. Esto transforma la textura en macarrones con queso de calabaza al horno.
Añadir verduras
Considere agregar algunas verduras al final para que este sea un plato más saludable. El brócoli, las zanahorias, los guisantes o incluso la coliflor serían una gran adición a la receta.
Preguntas frecuentes de calabaza macarrones con queso
¿Puedo omitir la levadura nutricional en la receta?
La levadura nutricional en esta receta de pasta cremosa ofrece un sabor picante que se asemeja al queso parmesano. También se asocia con los anacardos para ayudarlo a darle esa consistencia cursi que desea y ama cuando se trata de macarrones con queso tradicionales.
¿Existe una alternativa a remojar anacardos durante la noche?
Si te olvidas de remojar los anacardos o no tienes tiempo, aquí tienes un consejo. Hierva los anacardos en la estufa durante una hora en agua. ¡Esto acelerará el proceso y aún proporcionará esa textura ultra cremosa que desea!
¿Puedes reducir las calorías en esta receta de macarrones con queso?
Si quieres aligerar un poco el plato, aquí tienes una opción. Combine 2 partes de agua con 1 parte de leche de coco ligera. Luego, mida la misma cantidad que se pide en la receta, por lo que aún se necesitaría 1 taza de líquido para este plato de pasta.
¿Puedo hacer esta pasta de calabaza con espagueti?
Si desea omitir la pasta, la calabaza espagueti o incluso los fideos de calabacín pueden ser una excelente alternativa. Simplemente triture los «fideos» de la calabaza y luego cocine hasta que estén listos. Luego agregue la salsa, caliente y sirva cuando esté listo.
- 2 tazas puré de calabaza
- 1/2 vaso anacardos crudos remojado en agua fría durante la noche o durante 1 hora en agua hirviendo
- 1/4 vaso Levadura nutricional
- 1 cucharilla mostaza
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 1/2 cucharilla pimentón ahumado
- 1/4 cucharilla nuez moscada
- 1 ½ cucharaditas sal marina
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas jugo de limon fresco
- 1 vaso leche de coco
- 10 onzas pasta rigatoni macarrones de tamaño mediano o pasta de su elección
- Ponga a hervir una cacerola grande con agua y sal generosamente. Cocine la pasta según las instrucciones de la caja hasta que esté al dente y escurra en un colador.
- En una licuadora de alta potencia, agregue la calabaza, los anacardos remojados y escurridos, la levadura nutricional, mostaza en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, nuez moscada, sal, pimienta negra al gusto, jugo de limón y leche de coco. Licue hasta que la salsa esté completamente suave y cremosa, alrededor de 1 a 2 minutos. Pruebe los condimentos y ajuste en consecuencia, agregando más sal según sea necesario.
- Regrese la pasta cocida y escurrida nuevamente a la cacerola y agregue la salsa de queso.
- Caliente a fuego medio hasta que la salsa esté bien combinada con la pasta y se caliente por completo. Sazone los macarrones con queso al gusto.
Calorías: 521kcal | Carbohidratos: 72gramo | Proteína: dieciséisgramo | Gordo: 21gramo | Grasa saturada: 12gramo | Sodio: 907mg | Potasio: 717mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 19189UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 67mg | Planchar: 6mg
