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Etapa 1
De antemano, deje la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande bien.
Etapa 2
Una vez que la mantequilla esté suave, mézclala con el azúcar en polvo.
Etapa 3
Luego agregue los 2 huevos, la harina, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y una pizca de sal.
Paso 4
Luego exprima el limón por completo, manteniendo un poco de pulpa y agréguelo a la preparación.
Paso 5
Mezclar bien agregando leche
Paso 6
Una vez que la mezcla esté bien mezclada, llene los moldes para magdalenas y hornee durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
Paso 7
Durante la cocción, prepare el merengue calentando el agua + 140 gramos de azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 8
En otro recipiente, batir los 30 g restantes de azúcar con la clara de huevo.
Paso 9
Una vez que las claras estén bien ensambladas, agregue el jarabe preparado previamente y luego reserve todo en una bolsa de repostería.
Paso 10
Luego coloque el merengue sobre pasteles bien enfriados y use una antorcha de cocina para dorar el merengue.
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