Hace frío afuera y estos cupcakes de cacao son una forma divertida de permanecer acogedor y lindo por dentro. Recuerdan al chocolate caliente, pero se presentan como un pequeño pastel dulce con glaseado de cacao y los trocitos de malvavisco más pequeños para completarlos y unir todo el aspecto.

Magdalenas de chocolate

La mejor parte es que estos cupcakes son muy fáciles de preparar y puedes mezclar todos los ingredientes para los cupcakes en un tazón. Siempre me ha gustado eso.

Glaseado De Chocolate Caliente

Mezcla de chocolate caliente

Para el glaseado de crema de mantequilla, agregué leche tibia y un poco de mezcla de chocolate caliente para hacerlos cremosos y de color cacao.

Cupcakes de cacao con trocitos de malvavisco

Oh … ¡y delicioso también!

Espolvorea la parte superior con pequeños trozos de malvavisco (más pequeños que los mini malvaviscos) y solo un poco de los gránulos de mezcla de chocolate caliente para obtener un efecto de cacao «no tan caliente» completo.

Ingredientes

Magdalenas de chocolate

  • 1-3 / 4 tazas de harina para todo uso

  • 3/4 taza de cacao natural sin azúcar

  • 1-1 / 2 tazas de azúcar granulada

  • 1-1 / 4 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 2 huevos

  • 1/3 taza de aceite vegetal

  • 1-1 / 2 cucharaditas de vainilla

  • 3/4 taza de leche entera

  • 1/2 taza de agua caliente

Glaseado de cacao

  • 1/3 taza de gránulos de mezcla de chocolate caliente

  • 1/4 taza de leche entera

  • 3 barras de mantequilla, temperatura ambiente

  • 4-1 / 2 tazas de azúcar glass

  • 1 cucharadita de vainilla

  • Bits de malvavisco

Instrucciones

  1. Para los cupcakes: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y forre la bandeja para cupcakes con tazas para hornear.
  2. Mezcle la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en el tazón de su batidora de pie hasta que todos los ingredientes secos estén combinados.
  3. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando en el medio. Agregue la leche, el aceite y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.
  4. Encienda la batidora a fuego lento y agregue lentamente agua caliente hasta que se incorpore. La masa quedará muy líquida.
  5. Para facilitar el vertido, transfiera la masa a una taza medidora grande y vierta la masa en tazas para hornear aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  6. Hornee durante unos 16-18 minutos o hasta que esté listo. Retirar y dejar enfriar.
  7. Para el glaseado: Caliente la leche y la mezcla de chocolate caliente en el microondas durante unos 20 segundos. (No deje que hierva.) Revuelva y deje enfriar un poco.
  8. En una batidora de pie, bata la mantequilla hasta que esté cremosa y suave. Luego agregue el azúcar de repostería una taza a la vez, mezclando completamente entre cada adición. Agrega vainilla.
  9. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la mezcla de chocolate caliente líquido y mezcle hasta que esté completamente combinado. Luego batir durante unos 3 minutos. (Nota: puede ajustar el grosor del glaseado agregando más azúcar de repostería o menos de la mezcla de chocolate caliente).
  10. Espolvorea los cupcakes y luego espolvorea la parte superior de los cupcakes con trocitos de malvavisco y un poco de gránulos secos de mezcla de chocolate caliente.

Notas

Los trozos de malvavisco son más pequeños que los malvaviscos en miniatura. Vea ejemplos aquí.

También puede usar malvaviscos en miniatura; serán mucho más grandes en proporción a los cupcakes.

Cupcakes de cacao con malvaviscos

Esta receta se hizo originalmente para People.com.

Aquí hay algunos enlaces a muchas más de mis recetas en su sitio.

Gallo de cupcake de cacao

¡Disfruta de cada bocado acogedor!