Pastel de zanahoria Los cupcakes con glaseado de queso crema son un postre maravilloso. El suero de leche y las especias calientes hacen que estos cupcakes caseros sean húmedos y deliciosos.

Magdalena de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema y almendras

Puedes hacer los mejores cupcakes de pastel de zanahoria desde cero. El aroma celestial que llena tu hogar cuando se hornean hará que todos se hagan la boca agua.

Las especias aromáticas del pastel de zanahoria y el rico glaseado de queso crema lo convierten en un postre favorito. Esta receta de pastel de zanahoria toma todas esas bondades tradicionales y las transforma en cupcakes rellenos. Estos cupcakes de piña y sin coco son perfectos para disfrutar en casa o mientras viajas. El sabor de estos pastelitos de pastel de zanahoria húmedos es algo que a todos los miembros de su familia les encantará, y está bien porque son rápidos y fáciles de hacer.

Cómo llenar un cupcake

Escondido dentro de cada cupcake de pastel de zanahoria hay una sorpresa de relleno de queso crema que lo hace más delicioso. pero un poco complicado de hacer sin ensuciar. Sin embargo, llenar los cupcakes sin ensuciar puede ser complicado.

Aquí hay dos formas diferentes de llenar un cupcake. Elija el que mejor se adapte a sus necesidades.

El método más común es usar una manga pastelera. Una manga pastelera no es más que una bolsa de plástico con un agujero en un extremo para una punta de pastelería. Hay muchos tipos diferentes de consejos, pero el que es más útil en esta receta de cupcakes de pastel de zanahoria se llama consejo Bismark. La punta Bismark, a veces denominada punta número 230, es larga y delgada, ideal para llegar al interior de un cupcake sin crear un gran agujero.

Para utilizar el método de la manga pastelera:

  1. Coloque la punta Bismark y llene la bolsa con la mezcla de queso crema.
  2. Exprime una pequeña cantidad para eliminar el exceso de aire, luego mete la punta de la bolsa en la parte superior central del cupcake y empuja hacia abajo hasta que el extremo esté aproximadamente a dos tercios del camino hacia adentro.
  3. Tire lentamente de la punta hacia afuera mientras la aprieta suavemente.

Si no tiene una manga pastelera, no es necesario que se agote y compre una para hacer esta receta de cupcake de pastel de zanahoria. Como alternativa, puedes ahuecar el cupcake y rellenarlo con la mezcla de queso crema.

Para hacer esto:

  1. Tome un cuchillo de cocina pequeño y sosténgalo en un ángulo de 45 grados, apuntando hacia el centro de la magdalena.
  2. Recorta un círculo en la parte superior del cupcake que tenga aproximadamente una pulgada y media de profundidad.
  3. Rellena el agujero con la mezcla de queso crema.
  4. Corta la parte superior de la sección que quitaste del cupcake y úsala como tapón para llenar el agujero.

Consejos para decorar y almacenar estos sencillos cupcakes de zanahoria

  • Oculta el agujero con una cobertura. Con el glaseado de queso crema ya adentro, no tiene mucho sentido agregar más en el exterior, pero eso no significa que no puedas decorar tus cupcakes de zanahoria. Las nueces y las almendras en rodajas van especialmente bien con el pastel de zanahoria. Si encuentra que las nueces no se quedan en el cupcake, intente cepillar un poco de miel diluida con agua en la parte superior para ayudar a que las nueces se peguen mejor.
  • Esta receta hace perfectos cupcakes de zanahoria de Pascua. A los niños les encantará cuando agregue algunos de estos cupcakes a sus canastas de Pascua. Puede hacer que los cupcakes sean más festivos cubriéndolos con chispas de pastel o dulces.
  • Mantén los cupcakes en el refrigerador. Dado que los cupcakes contienen queso crema, necesitan refrigeración. Almacene en un recipiente tapado hasta por cinco días.

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Magdalena de pastel de zanahoria abierta con glaseado de queso crema

Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

  • Huevos
  • Aceite vegetal
  • Azúcar granulada
  • azúcar morena
  • Suero de la leche
  • Extracto de vainilla
  • Canela molida
  • Clavo molido
  • Nuez de tierra
  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Bicarbonato de sodio
  • Zanahorias
  • Queso crema
  • Mantequilla
  • Extracto de vainilla
  • Azúcar en polvo
  • Almendras picadas para decorar
pastel de zanahoria cupcakes ingredientes

Cómo hacer cupcakes de pastel de zanahoria

  1. Coloque los moldes para magdalenas en un molde para muffins.
  2. Combine todos los ingredientes secos (harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, nuez moscada, canela, clavo).
  3. En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que estén bien combinados.
    mezcla de aceite y azúcar para cupcakes de pastel de zanahoria
  4. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo después de cada adición.
    agregar un huevo a la masa de cupcakes de pastel de zanahoria
  5. Agregue el suero de leche y el extracto de vainilla y revuelva hasta que se combinen.
  6. Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco.
    Pastelitos de zanahoria con ingredientes húmedos y secos en un tazón
  7. Agregue la zanahoria rallada y revuelva para combinar.
    agregando zanahorias ralladas a la masa de cupcakes
  8. Agrega una cucharada de la mezcla a los moldes para cupcakes.
    pastelitos de zanahoria antes de hornear
  9. Hornee a 350 grados durante 12 a 15 minutos.
  10. Retire los cupcakes de la sartén y, mientras el cupcake aún está caliente, presione el centro del cupcake con el dorso de la cuchara para crear una sangría.
  11. Enfríe los cupcakes a temperatura ambiente.
  12. En un tazón grande, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave.
    pastel de zanahoria magdalenas ingredientes para glaseado
  13. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave.
  14. Coloque la mezcla de queso crema en una manga pastelera y póngala en los cupcakes.
  15. Espolvorea canela y almendras picadas encima de los cupcakes.
    pastel de zanahoria relleno de queso crema cupcakes y rosas
Magdalena de tarta de zanahoria abierta con relleno de queso crema

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