Manzanas o peras salpicadas de chocolate con caramelo de dátiles

Dos o tres manzanas crujientes o peras firmes más chips de chocolate vegano se suman a un postre realmente bueno. Y si tiene algunas fechas disponibles (y una máquina para mezclarlas) puede hacer una salsa de caramelo para sumergirlas, aunque esto es completamente opcional.

Sirve: 4

• 2 manzanas dulces grandes o 3 crujientes, medianas,
  o 2 peras grandes firmes y dulces, en rodajas finas
• 1/2 taza de chispas de chocolate vegano semidulce
• 1 cucharada de leche no láctea sin azúcar

Fecha Salsa "Caramelo" (opcional)

• 1/2 taza de dátiles sin hueso (medjool o deglet)
• 1/4 taza de leche no láctea sin azúcar (muy buena con almendras)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1. Acomode las rodajas de manzana o pera en un plato, superpuestas ligeramente.
2. Combine las chispas de chocolate y la leche no láctea en un recipiente resistente al calor para microondas, o en una cacerola pequeña. Microondas durante 45 segundos, luego bata hasta que esté suave. Si cocina en la estufa, caliente lentamente hasta que el chocolate se derrita, batiendo ocasionalmente.
3. Con una espátula para pastel, raspe la mezcla de chocolate en una bolsa de glaseado o, si no tiene una, una bolsa de plástico de tamaño mediano tipo Ziploc. Corte un pequeño orificio en una de las esquinas inferiores (aproximadamente 1/8 de pulgada). Rocíe el chocolate sobre la fruta en una dirección, luego gire y rocíe en la otra dirección.
4. Refrigere la fuente de fruta durante al menos 30 minutos, o hasta que el chocolate se endurezca.
5. Si está haciendo la salsa de dátiles, puede hacerlo en este momento. Coloque las fechas en una taza o tazón y cúbralas con agua hirviendo. Dejar reposar durante 10 minutos, luego escurrir.
6. Combine las fechas con la leche no láctea en un procesador de alimentos o en el recipiente que viene con una licuadora de inmersión. Procese hasta que esté bastante suave, ya sea en el procesador de alimentos o con la licuadora de inmersión (no recomiendo una licuadora, porque es una cantidad muy pequeña y más difícil de sacar del fondo del recipiente). Transfiera a un tazón pequeño.
7. Sirva la fruta rociada de chocolate con la salsa de dátiles al lado.

variación: En lugar de la salsa de dátiles, si desea hacer que esto sea aún más decadente, sirva salsa de anacardos, almendras o maní como salsa.