Ingredientes
- Cubos de sandía (si se desea)
- Sal kosher
- 10 – 11 rodajas de limón
- 3 taza Triple Sec u otro licor de naranja
- 2 – 3 taza tequila
- 1 ½ taza zumo de lima recién exprimido
- 1 taza azúcar extrafina o azúcar en polvo
- 5 taza sandía sin semillas, picada
Direcciones
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Si lo deseas, congela los cubos de sandía en una bandeja forrada con papel encerado durante 1 a 2 horas o hasta que estén firmes.
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Pon sal en un plato pequeño. Frote los bordes de ocho vasos con una de las rodajas de lima. Sumerja los bordes de los vasos en sal para cubrirlos; dejar de lado.
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En una jarra combine Triple Sec, tequila, jugo de lima y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
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Vierta 1/4 taza de la mezcla de tequila en una licuadora o procesador de alimentos con la sandía picada (trabajando en tandas si es necesario). Cubra y licue o procese hasta que quede suave. Colar por un colador de malla fina. Combine el jugo de sandía con el resto de la mezcla de tequila. Remover. Enfriar hasta que esté listo para servir.
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Coloque los cubos de sandía congelados, si los usa, en vasos con borde de sal. Vierta la mezcla de tequila sobre los cubos de sandía. Adorne con las rodajas de lima restantes.