Bienvenido a mi nueva cena favorita para 2021… ¡milanesa de cerdo!
Quiero decir, técnicamente es la única cena que he compartido en 2021 hasta ahora, pero prometo que será un nuevo favorito.
¡Estoy a punto de mostrarte la mejor manera de hacer chuletas de cerdo! Esta milanesa de cerdo crujiente es la carne de cerdo más jugosa que he comido, ¡y todos nos hemos estado volviendo locos por ella!
Mi mamá era la reina de las chuletas de cerdo cuando yo era pequeña. Los preparaba una vez a la semana o cada dos; eran mi comida favorita que hacía los días de semana. Eran tan tiernos y deliciosos. ¡Ha sido complicado intentar dominarlos! Si bien esta receta no se parece en nada a la que hizo cuando yo era niño, definitivamente es deliciosa y una excelente manera de hacer maravillosas chuletas de cerdo para una comida entre semana.
Quiero decir, todos nos aburrimos del pollo de vez en cuando, ¿verdad?
Ahora, sí, tengo una receta similar que uso para el pollo: mi pollo crujiente con parmesano y rúcula es fácilmente una de las comidas más preparadas aquí en el sitio. Es tan fácil, tan delicioso, tan abundante y ligero al mismo tiempo. Me encanta hacerlo cuando hayamos tenido un almuerzo más grande o simplemente no estamos hambrientos para la cena. Todo el mundo siempre se sorprende de lo sabroso que es. Quiéralo.
La clave para hacer que esta carne de cerdo sea absolutamente maravillosa es no cocinarla demasiado. ¡De ningún modo! Lo hago todo en la sartén, no en el horno, y le sugiero que use un termómetro para carne para que sepa cuándo está listo. Encuentro que generalmente se necesitan de 3 a 4 minutos para freír en ambos lados, y eso es todo lo que necesita.
Los exteriores son crujientes y maravillosamente crujientes.
El interior es jugoso, sabroso y tierno.
¡Qué buena comida!
Al igual que la receta de pollo crujiente con parmesano que mencioné anteriormente, me gusta servir esto con un poco de rúcula de limón cubierta con parmesano. Es una ensalada tan simple pero refrescante, crujiente y con un toque picante de la rúcula. También complementa muy bien la carne de cerdo.
Por supuesto, mi parte favorita es que se junta en unos 30 minutos.
¡Es ridículamente sabroso y una gran comida para agregar a la rotación de año nuevo!
Milanesa de cerdo con rúcula de limón
Milanesa de Cerdo Crujiente con Rúcula de Limón
Esta es la mejor milanesa de cerdo: ¡tan tierna, jugosa y crujiente! Sírvelo sobre rúcula de limón con queso parmesano para una comida deliciosa.
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
- sal y pimienta kosher
- 2 huevos grandes, ligeramente batido
- 1 taza migas de pan panko sazonado
- 1/3 taza queso parmesano recién rallado
- 3 hasta 4 cucharadas aceite de oliva
rúcula de limón
- 6 hasta 8 tazas hojas de rúcula
- pellizco de sal
- pellizco de pimienta
- 1 a 2 limones jugo
- 1 a 2 cucharadas aceite de oliva
- ¼ taza queso parmesano recién afeitado
- Use un ablandador de carne para machacar las chuletas de cerdo hasta que tengan aproximadamente ½ pulgada de grosor. Quieres que todos tengan un grosor uniforme. Condimente todo el cerdo con sal y pimienta.
- Batir ligeramente los huevos en un bol. En otro bol. Combina el pan rallado y el queso parmesano. Sumerge cada pieza de cerdo en el huevo y luego en el pan rallado, presionando suavemente para que se adhieran.
- Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez calientes, agregue las chuletas de cerdo (es posible que deba hacer esto en lotes) y cocine por cada lado durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes y la temperatura de Internet sea de 145 grados F. Retire la carne de cerdo y déjela reposar. unos minutos antes de cortar.
- ¡Cortar y servir sobre la rúcula de limón!
rúcula de limón
- Coloca la rúcula en un bol y mézclala bien con sal y pimienta. Exprima el jugo de 1 limón y rocíe 1 cucharada de aceite de oliva y mezcle bien. Puede agregar más jugo / aceite de limón si lo desea, ¡elija su preferencia!
- Agregue el parmesano rallado y mezcle bien. Sirva inmediatamente con el cerdo crujiente.
