Solo necesitas un tazón para hacer estos fáciles muffins de arándanos receta con arándanos, harina, azúcar, vainilla y aceite vegetal. Hemos estado haciendo estos muffins durante años y siempre estamos felices de haberlos hecho. Ir a la receta fácil de muffins de arándanos o mira nuestro video de recetas rápidas para ver cómo las preparamos.

Mira cómo hacemos muffins de arándanos

Cómo hacer los mejores muffins de arándanos

Estos muffins de arándanos son rápidos y fáciles con un centro húmedo y tierno repleto de arándanos y una parte superior perfectamente dorada. También son muy fáciles de hacer. Para darle otro giro a estos muffins, prueba nuestra receta de muffins de limón y arándanos.

Muffins de arándanos fáciles

Ingredientes de muffin de arándanos

Arándanos frescos o congelados trabajar en esta receta. Es complicado encontrar arándanos frescos y dulces durante todo el año. Afortunadamente, ¡esto no nos impide obtener nuestra dosis de muffin de arándanos! Cuando use arándanos congelados, agréguelos cuando aún estén congelados.

Usamos harina para todo uso, pero puede usar harina de trigo 100% integral o una combinación de harina integral y para todo uso. Una mezcla de harina sin gluten también funciona. Solo tenga en cuenta que cambiar la harina de uso general afectará ligeramente la textura de los muffins.

Azúcar granulada ayuda a que los muffins de arándanos sean sabrosos y tiernos. Puede cambiar por otros azúcares (azúcar moreno o azúcar de coco, por ejemplo), pero la textura del pan cambiará ligeramente. También me encanta agregar una pizca de azúcar a las tapas de los muffins justo antes de hornear, lo que se convierte en una parte superior crujiente.

Petróleo es mi grasa favorita para usar al hacer estos muffins de arándanos. Normalmente uso mantequilla al hornear porque me encanta el sabor, pero después de probar estos muffins con aceite y mantequilla, descubrimos que el aceite hacía muffins más tiernos.

Leche es mi líquido preferido para hornear muffins, pero si no tiene lácteos, pruebe la leche de avena casera, la leche de almendras sin azúcar o la leche de coco.

Huevo proporciona estructura y estabilidad a los muffins. Usamos un huevo. Si no come huevos, puede intentar usar un huevo de lino en su lugar.

Levadura en polvo es nuestro leudante para estas magdalenas de arándanos.

Extracto de sal y vainilla agregue sabor al pan y haga que tengan un sabor increíble.

Cómo hacer muffins de arándanos en tres sencillos pasos

Cuando te des cuenta de lo fácil que son estos muffins, querrás hacerlos una y otra vez.

  1. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y un poco de sal en un tazón grande.
  2. Agregue aceite, un huevo, leche y extracto de vainilla y luego revuelva con un tenedor hasta que se mezcle.
  3. Mezclar los arándanos, dividir la masa entre moldes para muffins y hornear.
Masa para muffins de arándanos con arándanos

Cómo hacer mini muffins de arándanos

Nuestra receta se puede utilizar para hacer una variedad de tamaños de muffins. Utilice nuestra receta para hacer lo siguiente:

  • Ocho muffins grandes de panadería
  • Diez muffins de arándanos de tamaño estándar
  • Veinte a veintidós mini muffins de arándanos
Colocar la masa para muffins de arándanos en un molde para muffins
¡Esta receta de muffins de arándanos se puede usar para hacer 12 muffins de tamaño estándar o 22 a 24 mini muffins!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no crees que nuestra receta te ayuda a lograr los mejores muffins de arándanos desde cero, ¡mira lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Son increíbles! Tan simple y delicioso «. – María

“¡Estos son los mejores muffins de arándanos! Tapa crujiente perfecta, húmeda y deliciosa. Ingredientes sencillos y fáciles de hacer «. – Trish

“Calidad de panadería! ¡Los mejores muffins de arándanos que he hecho! » – Andrea

Receta rápida y fácil de muffins de arándanos

Más recetas de muffins

Desde que compartí esta receta y aprendí cuánto los amas (¡mira todas las reseñas a continuación!). Hemos compartido algunas recetas más de muffins que usan una masa muy similar. Eche un vistazo a estos:

  • Para una versión un poco más saludable de estos muffins, pruebe nuestros muffins saludables de plátano y arándanos. Agregamos granos enteros, plátanos maduros y reducimos el azúcar. Sin embargo, lo más importante es que saben muy bien.
  • Muffins de fresa fresca con un poco de especias de canela y pimienta negra: la pimienta negra puede parecer extraña, pero es deliciosa con fresas frescas. ¡La masa es muy similar a esta receta!
  • Pruebe nuestros muffins clásicos de chispas de chocolate con azúcar morena, crema agria, una masa con aroma a vainilla y muchas chispas de chocolate. Se agrega un poco de crema agria a la masa para que sea más deliciosa, e incluso puede agregar arándanos o fresas para una combinación de frutas y chocolate.
  • Pruebe nuestros muffins de arándanos, avena y jengibre hechos con jengibre fresco, arándanos y avena frescos o congelados. Más una cucharada de glaseado con aroma a vainilla para que todo sea mucho mejor.
  • Y aunque técnicamente no es un panecillo, esta receta fácil de pan de plátano casero con plátanos maduros, harina, mantequilla, huevos y especias es una de las favoritas de los lectores. Tiene muchas reseñas de lectores útiles. Aquí también tenemos una versión más saludable del pan de plátano.

Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. – Adam y Joanne

Muffins de arándanos rápidos y fáciles

  • DEBERES
  • COCINAR
  • TOTAL

Esta receta fácil de muffins de arándanos hace ocho muffins grandes con tapa grande, diez muffins estándar o de 20 a 22 mini muffins (vea la nota a continuación sobre el tiempo de horneado de las mini muffins). Dado que la mayoría de los moldes para muffins estándar tienen 12 moldes para muffins, si planeas hacer muffins más grandes, te recomendamos agregar de 1 a 2 cucharadas de agua a los moldes vacíos. De esta manera, las tazas con agua se calentarán al mismo ritmo que las tazas con masa para muffins, lo que ayudará a que las magdalenas se horneen de manera uniforme.

Rinde 8 muffins grandes de superficie grande / 10 muffins estándar / 20-22 mini muffins

Necesitará

1 1/2 tazas (195 gramos) de harina para todo uso

3/4 taza (150 gramos) de azúcar granulada, más 1 cucharada para las tapas de muffins

1/4 cucharadita de sal marina fina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/3 taza (80 ml) de aceite de sabor neutro; semillas de canola, vegetales y uva son excelentes

1 huevo grande

1/3 – 1/2 taza (80 ml – 120 ml) de leche; tanto lácteos como no lácteos funcionan

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

6 a 8 onzas de arándanos frescos o congelados; vea la nota a continuación sobre las bayas congeladas (aproximadamente 1 taza)

Direcciones

  • Prepare tazas para horno y muffins
  • Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Para magdalenas de superficie grande, forre 8 moldes para muffins de tamaño estándar con forros de papel. Para muffins de tamaño estándar, coloque 10 moldes para muffins. Llene las tazas restantes con 1 o 2 cucharadas de agua para ayudar a que los muffins se horneen de manera uniforme.

    • Hacer masa
    • Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

      Agregue aceite a una jarra medidora que contenga al menos 1 taza. Agregue el huevo y luego llene la jarra hasta la línea de 1 taza con leche (1/3 a 1/2 taza de leche). Agregue la vainilla y bata para combinar.

      Agregue la mezcla de leche al tazón con los ingredientes secos y luego use un tenedor para combinar. No haga sobre mezcla. (La masa para muffins será bastante espesa; consulte la nota a continuación para obtener más detalles). Incorpora los arándanos.

      • Hornear muffins
      • Divida la masa entre moldes para muffins. (Si hace muffins grandes, la masa llegará a la parte superior de los revestimientos de papel). Espolvorea un poco de azúcar encima de cada muffin.

        Hornee los muffins de 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior ya no esté húmeda y un palillo insertado en el medio del muffin salga con migas, no masa húmeda. Transfiera a una rejilla para enfriar.

        Para almacenarlos, colóquelos en una bolsa de plástico, séllelos y guárdelos a temperatura ambiente durante 2 a 3 días. Para congelar, envuélvalos bien en papel de aluminio o colóquelos en bolsas para congelar. Congelar hasta por 3 meses.

Consejos de Adam y Joanne

  • Puede hacer estos con arándanos frescos o congelados; si usa congelados, no descongele los arándanos.
  • Para los mini muffins, el tiempo de horneado será menor: vigílelos mientras se hornean y espere que requieran de 9 a 11 minutos.
  • Espesor de la masa: La masa debe ser espesa y “que se pueda sacar con pala”, no líquida ni seca ni extra espesa como la masa. Si la masa está demasiado líquida, agregue harina, una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia correcta. Si la masa está seca o demasiado espesa, agregue la leche, una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia adecuada.
  • Información nutricional: la información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Los cálculos son para un muffin estándar (esta receta rinde 10).

Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste Receta inspirada y adaptada de Allrecipes.com

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 panecillo / Calorías 217 / Proteína 3 g / Carbohidrato 33 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 18 g / Grasa total 8 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 20 mg

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher