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¿Cómo elegir bien tus estufas? En este artículo, descubra nuestros principales productos, así como nuestros consejos para comprar las estufas que realmente satisfacen sus necesidades. ¿Qué materiales favorecer? ¿Qué modelo es el más adecuado para tus placas? ¿Qué presupuesto estás listo para invertir? Te contamos todo!

Nuestros mejores productos

La batería de estufas para usar diariamente

Este juego de 2 sartenes Tefal es ideal para cocinar todos los días. Compatible con todas las luces, incluida la inducción, estas dos estufas de 22 cm y 26 cm tienen un asa extraíble, muy práctico para el almacenamiento. Además, están hechos de una aleación 18/10 (18% de cromo / 10% de níquel), lo que garantiza una mejor resistencia a la oxidación. Su recubrimiento está garantizado sin PFOA, sin plomo, sin cadmio.

¿Por qué nos gusta esta batería de estufas?
Primero, porque se fabrican en Francia, lo que garantiza una fabricación de calidad. Entonces, debido a su recubrimiento, no hay necesidad de agregar grasa. Finalmente, porque distribuyen el calor de manera uniforme y no se deforman con el tiempo.

Comentarios de los usuarios: 4.7 / 5

La sartén que necesitas para cocinar como un profesional

Si usted es un cocinero experimentado, este producto debería atraerlo. De Buyer es una marca reconocida por la calidad de sus artículos, por eso ofrecemos este sartén de alta calidad. Su chapa de acero con acabado orgánico de cera de abejas permite una distribución homogénea del calor. También se puede usar para freír, dorar o dorar la comida. Para limpiarlo, simplemente páselo bajo agua muy caliente y séquelo con un paño suave.

¿Por qué elegir esta sartén De Buyer?
¡Porque De Buyer es uno de los líderes en cuanto a equipamiento de cocina! Además, este modelo es dos en uno: también entra en el horno (a 210 ° máximo) y está hecho en Francia.

Comentarios de los usuarios: 4.4 / 5

La mejor relación calidad-precio

¿Desea comprar una estufa de calidad, sin duda, pero sin romper el banco? Para hacer esto, hemos encontrado el producto ideal para usted. Esta sartén tiene un revestimiento cerámico, que garantiza una alta calidad de cocción. Es adecuado para placas de inducción, gas o eléctricas. ¿Su pequeño extra no debe pasarse por alto? ¡Está garantizado 25 años por ProCook!

¿Por qué comprar esta sartén ProCook?
Porque se adapta perfectamente a todo tipo de cocina: cocina los huevos, dora la carne o fríe el tocino. Además, sus paredes bajas permiten que el vapor escape y cocine sus verduras suavemente. ¡Lo adoptamos!

Comentarios de los usuarios: 4.4 / 5

¿Cómo elegir las estufas correctas?

Para elegir la estufa adecuada, se deben tener en cuenta diferentes criterios.

  • Primero, su composición:

Como su estufa está en contacto directo con los alimentos, es importante asegurarse de que no conduzca elementos dañinos con sus placas.

  • Su compatibilidad con sus métodos de cocción:

Asegúrese de que sus estufas sean compatibles con sus placas. Se dice que algunos son "todos los incendios, incluida la inducción", lo que significa que serán adecuados para gas, placas eléctricas, placas de inducción y placas de cerámica.

  • El presupuesto que tienes:

Este es el elemento determinante que seguramente guiará su elección. Los más caros no siempre son los mejores, pero es mejor evitar dar prioridad al "bajo precio" a riesgo de decepcionarse rápidamente con la calidad.
Pero, ¿cómo puede encontrar su camino entre la multitud de información disponible en Internet? Para ayudarlo a tomar la decisión correcta, descubra nuestros consejos a continuación.

Elige tus estufas según el revestimiento

Aluminio

El aluminio es el material más común. Las bandejas de aluminio tienen un revestimiento antiadherente muy práctico, que evita la adición de grasa durante la cocción. Además, el aluminio garantiza un aumento rápido y uniforme de la temperatura en toda la sartén. Es un material ligero, fácil de manejar, a un precio asequible. El aluminio, por otro lado, no es muy sólido y tiene una vida útil relativamente corta. Si desea invertir en una sartén de aluminio de calidad, elija las de la marca De Buyer, adecuadas para todos los incendios, excepto la inducción.

Estufa de aluminio De Buyer:

Teflón

El teflón es un material ideal cuando se quiere cocinar con muy poca grasa, ya que es perfectamente antiadherente. Este recubrimiento es muy delgado, por lo que debe limpiarse suavemente para que dure con el tiempo. El precio de las estufas de teflón es asequible.
En los últimos años, el teflón ha planteado muchas preguntas porque contiene PFOA, una sustancia nociva para la salud y el medio ambiente. Este material ha sido prohibido desde entonces. Para evitar problemas, asegúrese de comprar estufas sin teflón garantizadas con Pefa, como este modelo de Tefal. Tefal es el líder del mercado de estufas de teflón, le recomendamos encarecidamente que elija este producto compatible con placas de gas, eléctricas o cerámicas.

Estufa de teflón garantizada sin PFOA Tefal:

De cerámica

Para una cocción saludable y rápida, la cerámica se adapta perfectamente. Este material tiene un revestimiento antiadherente natural y garantiza un aumento de temperatura alto y uniforme. La cerámica es un material frágil, que debe manejarse con cuidado. La desventaja de este material: sus fabricantes dicen que está compuesto de sílice y aglutinantes alcohólicos, inofensivos para nuestra salud, pero no dicen más sobre los otros componentes. Por lo tanto, es difícil formar una opinión perfectamente objetiva.

Conjunto de 3 estufas de cerámica ProCook:

Hierro fundido

Las estufas de hierro fundido son excelentes conductores de calor y serán ideales para cocinar a fuego lento sus platos. Puede confiar en este material siempre que elija un modelo sin esmaltar (el esmalte contiene plomo, perjudicial para nuestra salud). El hierro fundido es relativamente caro, pero es una inversión a largo plazo: es extremadamente fuerte y resistente. El hierro fundido se lava con agua y jabón suave, ya que no es compatible con líquidos abrasivos para lavar platos. Para elegir la estufa de hierro fundido adecuada, los modelos Le Creuset son los mejores del mercado y están garantizados de por vida.

Estufa de hierro fundido Le Creuset:

Acero inoxidable

Algunas estufas están hechas de acero inoxidable. El acero inoxidable es ideal para dorar sus platos, es ligero y su precio es asequible. Sin embargo, no es el mejor conductor de calor, por lo que a menudo se asocia con otro material, generalmente aluminio. Si opta por una sartén de acero inoxidable, elija acero inoxidable de calidad con una dosis de 18/10: 19% en masa de cromo y 10% en masa de níquel.

Estufa de acero inoxidable Beka:

Elige tus estufas de acuerdo a tu placa

Antes de invertir en una batería de estufas, asegúrese de que se adapte bien a sus placas. Si sus placas son de gas, eléctricas o cerámicas, se pueden usar todos los materiales. Por otro lado, si sus placas son de inducción, solo se pueden usar las estufas de hierro fundido o acero.

Elige tus estufas de acuerdo a tu presupuesto

Si desea renovar la batería de su estufa, también le interesará el precio. El precio de las estufas varía entre diez euros y 200 € de media, para los modelos más caros.
El aluminio resulta ser el material más accesible. El acero y el teflón también son asequibles. Pero estos son materiales que no necesariamente durarán con el tiempo. Si está listo para gastar un poco más, la cerámica y el hierro fundido son materiales caros y representan inversiones reales a lo largo del tiempo.

¿Cuáles son los diferentes modelos de estufas existentes?

Un utensilio de cocina que se usa a diario, tener una sartén en la cocina es una necesidad real. ¿Pero sabías que hay muchos tipos diferentes de estufas, cada una con su propio propósito? Cada tipo de estufa, su uso! Te contamos más a continuación.

Los clásicos:
El modelo clásico es el que se encuentra en todas las cocinas y que nos acompaña para la cocina básica de nuestras carnes, pescados o verduras. Este tipo de sartén también se puede usar para freír o dorar alimentos.

Las sartenes salteadas:
Las sartenes son sartenes con bordes altos. Son adecuados para cocinar en grandes cantidades y freír verduras fritas, por ejemplo. Además, su forma evita salpicaduras. Para elegir la mejor sartén para saltear, vaya a nuestro artículo dedicado: ¿Cómo elegir una sartén para saltear? Selección de los mejores modelos.

Las sartenes:
Las sartenes parecen una cacerola, pero no tienen el mismo uso. Se utiliza para cocinar en grandes cantidades, o para cocinar un gran trozo de carne.

Las parrillas:

Las estufas de parrilla son en su mayoría de forma cuadrada. Se utilizan para asar carne o pescado y garantizan una cocción óptima gracias a las ranuras que permiten una circulación uniforme del calor y la evacuación de las grasas.
Hay otros modelos de sartenes, adecuados para una cocción más específica. Por ejemplo, las bandejas de pescado de forma ovalada son ideales para cocinar pescado entero. Pero también las sartenes para panqueques, con bordes planos, o las sartenes de castañas, con un fondo calado, que garantizan una cocción óptima con castañas.

¿Cuáles son las mejores marcas?

Muchas marcas se consideran las mejores. Pero solo unos pocos se destacan. Es el caso de Téfal, Le Creuset, Béka y De Buyer.

¿Qué material debe ser favorecido?

Hay muchos materiales, pero ¿cuáles son los mejores? Las estufas de acero inoxidable son muy higiénicas. Los alimentos y los residuos no colgarán durante y después de la cocción.
El hierro fundido se parece mucho al acero. Por otro lado, promueve una dispersión de calor más eficiente. Gracias a su grosor, las estufas de hierro fundido absorben fuegos suaves como brillantes. La distribución homogénea del calor evita que la comida se pegue.
Las estufas de piedra de lava son antiadherentes. Conocidas por su resistencia a lo largo del tiempo, estas sartenes tienen propiedades térmicas que les permiten cocinar cualquier tipo de alimento (verduras, carne y pescado). La piedra de lava se puede utilizar en placas eléctricas como en llamas.
Más fáciles de encontrar, las estufas de aluminio son más baratas que las demás. Muy buen difusor y conductor de calor, el aluminio promueve la cocción rápida.
Las estufas de cobre son fáciles de mantener. Mantendrán su comida a la temperatura adecuada. Muy recomendadas por profesionales, las sartenes de cobre son ideales para cocinar a fuego lento sus alimentos.

El mantenimiento de estufas es regularmente un tema de contradicción. ¿Lavado a mano o apto para lavavajillas? Todo es solo una cuestión de material. Por ejemplo, los utensilios de hierro fundido no soportan muy bien el paso por el lavavajillas. Para limpiarlos, un poco de agua clara y grasa en el codo harán el truco. También es importante saber que limpiar la axila de sus ollas y sartenes debilita en gran medida el revestimiento antiadherente. Por lo tanto, se recomienda lavar a mano sus utensilios de cocina antiadherentes.