Olive Garden Asiago Tortelloni Alfredo con pollo

Olive Garden Asiago Tortelloni Alfredo con pollo a la parrilla es una deliciosa comida italiana. Tortellini de queso, salsa cremosa asiago Alfredo y pollo tierno cubierto con mozzarella derretida y panko crujiente es un platillo muy querido que puedes preparar en casa.

Olive Garden Asiago Tortellini Alfredo Grilled Chicken es un plato impresionante que es sorprendentemente simple de preparar. Funciona bien como un plato de pasta preparada con anticipación y es una comida perfecta entre semana y ocupada. Si bien hay muchas recetas de tortellini horneados, esta seguramente se convertirá en la favorita de su familia.

Perfeccionando su salsa Alfredo

La salsa Alfredo casera es un componente esencial de este platillo. No es complicado hacerlo, pero debes tomar las cosas con calma. El mayor error que puede cometer es tener prisa, aumentar demasiado el fuego y terminar quemando la salsa. Si bien la receta original requiere el uso de ajo en polvo opcional, puede sustituir el ajo picado para darle más sabor.

Comience calentando una sartén pequeña de fondo grueso a fuego medio a medio-alto. Agrega la mantequilla sin sal. Una vez que se derrita, agregue el ajo picado si lo está usando y revuelva con una espátula de madera. Después de oler el ajo cocido, vierta la mitad y mitad y la crema espesa. Baja el fuego a medio-bajo y continúa revolviendo. Asegúrese de raspar los lados de la olla de vez en cuando para evitar que la salsa se queme. Una vez que veas pequeñas burbujas rompiendo la superficie, apaga el fuego y agrega el parmesano y el queso asiago. Revuelva con un batidor para combinar.

Después de agregar el queso, la salsa se espesará. Si se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de mitad y mitad para diluirla.

Asar el pollo

Comience con pechugas de pollo a temperatura ambiente y séquelas con una toalla de papel. El siguiente paso es machacar el pollo hasta que tenga un grosor uniforme. Coloque una pechuga de pollo dentro de una bolsa grande con cierre de cremallera o entre dos piezas de film transparente. Use el lado plano de un ablandador de carne para golpear suavemente el centro de la pechuga de pollo. Trabaja desde el centro hasta que la carne esté lo más uniforme posible. Repita con el pollo restante.

Después de aplanar todo el pollo, condimente y déjelo reposar tapado durante unos 30 minutos mientras prepara la parrilla. Puede preparar el pollo en una parrilla al aire libre, pero la forma más fácil es usar una sartén para parrilla en su cocina. Si no tiene parrilla o sartén para parrilla, puede usar una sartén de hierro fundido resistente.

Enciende el fuego a medio-alto y deja que se caliente durante uno o dos minutos. Unte un poco de aceite sobre la superficie de cocción y coloque el pollo. Una vez que el pollo esté en la parrilla, resista la tentación de jugar con él durante 7 minutos. Luego voltee el pollo y cocine por 5-7 minutos adicionales. Aunque el pollo irá al horno por un par de minutos más, asegúrese de que esté bien cocido. Si está usando un termómetro (y realmente debería hacerlo), debe leer 165 grados. Deje reposar el pollo durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.

Consejos para hacer tortellini al horno con pollo y salsa Alfredo

• Use tortellini refrigerados, no los que están congelados o no se pueden almacenar. Puede encontrarlos en la mayoría de los departamentos de delicatessen.
• Recupere hasta dos días antes. Si está armando el plato de antemano, no agregue las migas de pan panko y el queso mozzarella encima hasta justo antes de cocinar.

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Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta negro
• Mezcla de condimentos italianos
• Tortellini de queso refrigerado
• Crema espesa
• Mitad y mitad
• Manteca
• Queso parmesano rallado
• Queso asiago rallado
• Polvo de ajo (opcional)
• Migas de pan Panko
• Queso mozzarella rallado

Cómo hacer tortelloni Alfredo de Olive Garden Asiago con pollo a la parrilla

1. Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de ½ pulgada con un mazo para carne.
2. Coloque el pollo, el aceite vegetal, la sal, la pimienta negra molida y el condimento italiano en una bolsa con cierre.
3. Selle la bolsa y deje marinar el pollo durante 30 minutos.
4. Agregue suficiente aceite vegetal en una sartén para cubrir el fondo. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
5. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, saltee el pollo por ambos lados hasta que esté listo.
   
6. Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar sobre una tabla de cortar.
7. Combine la crema, mitad y mitad, y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto.
8. No deje que la mezcla hierva, pero caliente hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas.
9. Agrega el queso parmesano y asiago y bate rápidamente.
10. Agregue el ajo en polvo y continúe batiendo hasta que la salsa espese.
    
11. Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete.
12. Coloque los tortellini cocidos y la salsa en una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.
13. Corta las pechugas de pollo en rodajas y colócalas encima de los tortellini.
14. Espolvoree ⅓ taza de pan rallado panko y ½ taza de queso mozzarella rallado encima.
15. Ase en el horno hasta que el queso comience a dorarse.

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