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publicado por Kalyn Denny nosotros 1 de abril de 2020
One Pan Low-Carb Greek Skillet Chicken es un plato fácil que utiliza ingredientes que puede tener a mano, ¡y esto será un éxito entre los amantes de la aceituna verde!
¡PIN One Pan Low-Carb Greek Skillet Chicken para probarlo más tarde!
Mire el video para ver si desea hacer
¡Una sartén de pollo bajo en carbohidratos griego!
La gente siempre me pregunta de dónde saco las ideas para las recetas que terminan en Kalyn’s Kitchen, y provienen de una variedad de fuentes. Pero para One Pan Low-Carb Greek Skillet Chicken Me desperté un día con la idea en la cabeza, y la próxima vez que cociné con Jake lo probamos y nos encantó el resultado.
Nos llevó dos intentos perfeccionar la receta. La segunda vez que usamos mi truco que crea Pechugas de pollo a la parrilla perfectas para cortar pequeñas hendiduras en el pollo para una cocción más pareja, y también mezclamos especias en los pequeños tomates cortados en cubitos para obtener un poco más de sabor griego.
Pero en serio, esta receta es muy fácil y utiliza ingredientes que puede tener en la casa. Jake y yo somos grandes fanáticos de la aceituna verde, como puedes ver, pero si no eres fanático, usa aceitunas negras regulares o Peperoncini en rodajas. Y siéntase libre de usar otro tipo de queso si no tiene Feta. De cualquier forma que lo hagas, esto es tan bueno; ¡Espero que lo disfrutes tanto como nosotros!
Cómo hacer una sartén con pollo griego bajo en carbohidratos:
(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa imprimible con información nutricional).
- Precaliente el horno a 400F / 200C.
- Recorte el pollo y haga pequeñas hendiduras transversales, teniendo cuidado de no cortar demasiado profundo.
- Frote el pollo con condimento griego (enlace afiliado) y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
- Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas (enlace afiliado) y dore el pollo de 4 a 5 minutos en la parte superior.
- Voltee y cocine 2-3 minutos más en el segundo lado.
- Mientras los cocineros de pollo mezclan los pequeños tomates cortados en cubitos, 1 cucharadita. Condimento griego y ajo en polvo (enlace afiliado).
- Desmenuza el queso Feta y corta las aceitunas verdes.
- Después de que el pollo se haya cocinado unos minutos en el segundo lado, vierta la mezcla de tomate alrededor de los trozos de pollo, baje el fuego y cocine a fuego lento unos 5 minutos más.
- Cubra el pollo con el queso Feta desmenuzado y las aceitunas verdes en rodajas, ponga la sartén en el horno y cocine unos 10-12 minutos más, o hasta que el queso Feta se derrita y el pollo pruebe a 165F / 75C con un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace afiliado )
- Usamos pechugas de pollo extra grandes (aproximadamente 8 onzas cada una) para asegurarnos de que el pollo no se seque demasiado, por lo que si usa pechugas de pollo más pequeñas, el tiempo de cocción definitivamente será menor. ¡Sirve caliente y disfruta!
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Ingredientes
-
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel muy grandes (aproximadamente 8 oz. Cada una)
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 T Condimento griego, dividido (ver notas)
-
sal y pimienta negra molida fresca para condimentar el pollo (ver notas)
-
1 14.5 oz. puede petite dados tomates
-
1 cucharadita ajo en polvo
-
1/2 taza de queso feta desmenuzado
-
1/2 taza de aceitunas verdes grandes en rodajas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F / 200C.
- Recorte la grasa y las partes indeseables de las pechugas de pollo, luego corte pequeñas hendiduras transversales que bajen por cada pechuga, teniendo cuidado de no cortar demasiado.
- Frota el pollo con las 2 cucharaditas. Condimento griego (enlace afiliado) y sazonar con un poco de sal y pimienta negra molida fresca.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas u otra sartén que pueda entrar en el horno.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo con la parte superior hacia abajo y cocine a fuego medio durante 4-5 minutos, o hasta que la parte superior del pollo esté bien dorada. Voltee y cocine 2-3 minutos más en el segundo lado.
- Mientras se cocina el pollo, mezcle los pequeños tomates cortados en cubitos más el jugo, 1 cucharadita. Condimento griego y ajo en polvo (enlace afiliado). Desmenuza el queso Feta y corta las aceitunas.
- Cuando el pollo se haya cocinado unos minutos en el segundo lado, coloque la mezcla de tomate alrededor de los trozos de pollo, haciéndolo con cuidado para que la parte superior del pollo sobresalga de la salsa.
- Encienda el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento unos 4-5 minutos más.
- Apaga el fuego y esparce queso feta y aceitunas verdes sobre el pollo.
- Coloque la sartén en el horno caliente y cocine 10-12 minutos más, o hasta que el queso Feta se haya derretido parcialmente y el pollo haya alcanzado los 165F / 75C en un termómetro de carne de lectura instantánea. (Si no tiene un termómetro, el pollo debe sentirse firme, pero no duro cuando presiona con el dedo).
- Servir caliente
Notas
Algunos condimentos griegos tienen mucha sal. Yo probaría el tuyo y si tiene un sabor salado, es posible que necesites reducir la cantidad u omitir la sal. También recuerde que el queso Feta es salado; no usamos mucha sal.
Utilizamos esta sartén de hierro fundido de 12 pulgadas (enlace de afiliado) para esta receta. Necesitará una sartén que pueda entrar en el horno si no tiene hierro fundido. Un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace afiliado) es útil para saber cuándo el pollo está listo.
Receta creada por Kalyn y Jake, a partir de una idea con la que Kalyn se despertó un día.
Información nutricional:
Rendimiento:
6 6
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías 248Grasa total: 13gGrasa Saturada 4gGrasa insaturada: 8gColesterol 92mgSodio: 1399mgCarbohidratos: 3gFibra: 1gAzúcar: 1gProteína 30g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Esta sartén griega One Pan baja en carbohidratos es perfecta para dietas bajas en carbohidratos o ceto, y también es baja en glucemia y excelente para cualquier fase de la dieta South Beach.
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Notas históricas para esta receta
Esta receta se publicó por primera vez en abril de 2017; se actualizó con ligeras mejoras en abril de 2020.
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