Este sabroso panqueque holandés para bebés es un cruce entre un panqueque con huevo y un pudín de Yorkshire con una gran cantidad de jamón y queso horneados. Ir a la receta de panqueques holandeses de jamón y queso o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.

No fue hace mucho tiempo que compartimos esta dulce receta holandesa para bebés condimentada con canela, cardamomo y cubierta con manzanas cocidas con mantequilla. Se nos ocurrió esa receta al mismo tiempo que esta versión cursi. ¡Vamos a seguir adelante y llamar a eso una semana deliciosa!

Cómo hacer un sabroso bebé holandés

Joanne se enamoró del panqueque cubierto de manzana, pero este con mucho jamón y queso tiene mi voto.

Panqueque holandés salado con jamón y queso

El truco para hacer el mejor panqueque holandés para bebés es calentar la sartén en el horno antes de agregar la masa. Esto asegura que en el momento en que la masa golpea la sartén, comienza a hincharse y subir por los lados. Como agregamos el jamón y el queso, el panqueque no crecerá tan alto por los lados, pero aún permanece ligero y aireado.

La receta de la masa es muy similar a nuestra versión de manzana, simplemente omitimos el azúcar y las especias y las reemplazamos por una cucharada de mostaza picante y pimienta negra molida.

Haciendo la masa

Cuando la sartén esté caliente, echamos la masa y amontonamos jamón y queso en el medio del panqueque.

Añadiendo el jamón y el queso

Después de unos 20 minutos, el panqueque está inflado y dorado.. Parece que siempre nos encontramos comiendo al bebé holandés de la sartén, pero esto sería excelente si se sirve con una ensalada picante a un lado, tal vez una con mostaza agregada al aderezo como esta Ensalada de hinojo afeitado y rúcula.

Panqueque holandés de jamón y queso

  • DEBERES
  • COCINERO
  • TOTAL

Este panqueque holandés extra grande tiene lados altos e hinchados con un centro relleno de jamón y queso. La masa es sabrosa y se sazona con sal, pimienta, mostaza de Dijon y una pizca de nuez moscada. Esto es perfecto si se sirve junto con una ensalada verde mezclada con una vinagreta simple y picante.

Dado que la temperatura de los hornos puede variar ligeramente, es una buena idea verificar después de 15 minutos de horneado. Si los lados están hinchados y comienzan a dorarse, es posible que desee reducir el horno a 300 grados unos minutos antes. Nos gusta que las puntas de los lados sean de color marrón oscuro, pero no quemadas.

Rinde de 3 a 4 porciones

Necesitará

3 huevos grandes

1/2 taza (65 gramos) de harina para todo uso

1/2 taza (120 ml) de leche

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

1/4 cucharadita de sal marina

1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Una pizca de nuez moscada molida fresca

2 onzas de jamón, en rodajas finas

2 onzas de queso gruyere o emmental, rallado grueso

3 cucharadas de mantequilla

Hierbas frescas o cebolletas en rodajas finas para servir

Direcciones

    Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y asegúrese de que haya suficiente espacio encima para que el panqueque se eleve por encima de la sartén. Caliente el horno a 425 grados F.

    Batir los huevos, la harina, la leche, la mostaza, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén bien mezclados. También puedes usar una licuadora.

    Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego medio. Revuelva la mantequilla derretida alrededor de la sartén. Cuando esté burbujeando, para en la masa. Apila el jamón y el queso en el medio de la sartén. Trate de dejar aproximadamente 1 pulgada de masa sin cubrir alrededor de los bordes para que la masa se infle por los lados de la sartén mientras se hornea.

    Deslizar en el horno y hornear hasta que esté inflado y dorado, de 16 a 20 minutos. Baje la temperatura del horno a 300 grados F y cocine por 5 minutos adicionales para que cuaje por completo.

    Sirva al estilo familiar cubierto con hierbas frescas o cebolletas en rodajas.

Consejos de Adam y Joanne

  • La receta base se ha inspirado y adaptado de la receta del fabricante de Florence a través del NY Times.
  • Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción Cuarto de panqueque / Calorías 284 / Proteína 14 g / Carbohidrato 14 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 2 g / Grasa total 19 g / Grasa saturada 10 g / Colesterol 188 magnesio / Sodio 512 magnesio

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher