Cómo hacer los mejores panqueques holandeses altos y esponjosos para bebés con manzanas tiernas con especias amontonadas en el medio. Ir a la receta de panqueques holandeses de manzana o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.
Cómo hacer un panqueque holandés para bebés
Un panqueque Dutch Baby es un panqueque grande que se hornea en una sartén dentro de un horno caliente. Los lados del panqueque se elevan por encima de los bordes de la sartén mientras que el centro permanece tierno y con huevo. Se pueden servir dulces o salados. Esta versión de manzana es dulce, pero si está buscando una versión salada, tenemos este sabroso bebé holandés con una gran cantidad de jamón y queso horneados. Es asombroso.
Harina, leche, huevos y un toque de azúcar componen la masa. Luego lo atamos con canela molida y cardamomo. Cuando se hornea, colocamos encima las manzanas calientes con especias. Esta receta de manzana para bebés holandeses funciona como desayuno o postre y, sin duda, es imprescindible.
Cuando intentamos por primera vez hacer un panqueque holandés para bebés, nos sorprendió lo fácil que fue. Menos de cinco minutos de batir, verter en una sartén y hornear en un horno caliente hasta que se infle.
Un bebé holandés es un cruce entre un panqueque con huevo y un pudín de Yorkshire o popovers. Simplemente vierta nuestra masa en una sartén caliente con mantequilla derretida y luego deslícela en un horno a 425 grados. Aquí es cuando ocurre la magia. Como el horno está tan caliente, la masa se hincha alrededor de los bordes.
Cuando se hornea, las posibilidades son infinitas cuando se trata de aderezos. Agregamos canela y cardamomo a la masa. Luego, en el tiempo que tarda en hornearse, cocinamos rodajas de manzana en mantequilla y más especias hasta que estén tiernas.
Apila las manzanas en medio del bebé holandés. Luego sirva al estilo familiar con un chorrito de limón fresco y una pizca de azúcar en polvo.
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Panqueque holandés de manzana con especias
- DEBERES
- COCINERO
- TOTAL
Este panqueque holandés extragrande y esponjoso también sirve como desayuno o postre. Se sirve mejor al estilo familiar con un montón de manzanas cocidas con mantequilla y condimentadas. El trío de canela, cardamomo y manzanas es uno de nuestros favoritos. Si no tiene cardamomo, sustitúyalo por un toque más de canela o agregue una pizca de nuez moscada fresca rallada.
Dado que los hornos pueden variar ligeramente de temperatura, es una buena idea revisar al bebé holandés después de 15 minutos de horneado. Si los lados están hinchados y comienzan a ponerse marrones, es posible que desee reducir el horno a 300 grados unos minutos antes. Nos gusta que las puntas de los lados sean de color marrón oscuro, pero no quemadas.
Rinde de 3 a 4 porciones
Necesitará
Bebé holandés
3 huevos grandes
1/2 taza (65 gramos) de harina para todo uso
1/2 taza (120 ml) de leche
1 cucharadita de azúcar
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de cardamomo molido
3 cucharadas de mantequilla
2 rodajas de limón
Azúcar en polvo para cubrir
Cobertura de manzana
2 manzanas medianas, sin corazón y en rodajas finas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharaditas de azúcar
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de cardamomo molido
Direcciones
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- Hacer bebé holandés
Coloque una rejilla del horno en el tercio inferior del horno con un amplio espacio encima para que el panqueque se eleve por encima de la sartén. Caliente el horno a 425 grados F.
Batir los huevos, la harina, la leche, 1 cucharadita de azúcar, la canela y el cardamomo hasta que se mezclen. También puedes usar una licuadora.
Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego medio. Revuelva la mantequilla derretida alrededor de la sartén. Cuando esté burbujeando, para en la masa. Deslizar en el horno y hornear hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente de 16 a 20 minutos. Baje la temperatura del horno a 300 grados F y cocine por 5 minutos más para que se asiente por completo.
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- Hacer aderezo de manzana
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Mientras el bebé holandés cocina, derrita la mantequilla en una sartén ancha a fuego medio. Agregue las manzanas, el azúcar, la canela y el cardamomo. Cocine, arrojándolos alrededor de la sartén, hasta que estén suaves. Cocinamos de 5 a 8 minutos hasta que las manzanas estén tiernas, pero aún estén crujientes.
Consejos de Adam y Joanne
- El cardamomo se puede sustituir por una pizca de nuez moscada molida fresca.
- La receta base se ha inspirado y adaptado de la receta del fabricante de Florence a través del NY Times.
- Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción Cuarto de panqueque / Calorías 281 / Proteína 8 g / Carbohidrato 27 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 13 g / Grasa total 16 g / Grasa saturada 9 g / Colesterol 173 magnesio / Sodio 214 magnesio
