Panqueques en láminas de yogur Los panqueques con bayas mixtas son un desayuno o brunch fácil para la temporada navideña o en cualquier época del año. Coloque todos los ingredientes y deje que su familia se sirva ellos mismos.

panqueques de panqueques en una prueba con bayas y aderezos.
Panqueques en láminas de yogur con bayas mixtas

Mis panqueques en láminas de suero de leche con limón y arándanos de mi nuevo libro de cocina Skinnytaste Meal Prep fueron tan exitosos que decidí hacer una nueva versión con yogur en lugar de suero de leche. Resultaron tan buenos y aman la proteína agregada. No solo son excelentes para preparar comidas, también son perfectos para servir a una multitud. No es necesario pararse sobre una estufa, simplemente métalas en el horno. ¡Luego coloque todos los ingredientes y deje que todos se sirvan ellos mismos!

panqueques apilados con almíbarPanqueques de hoja de yogur con bayas mixtas en un plato

Me asocié con Stonyfield Organic, mi marca de yogur favorita, para hacer estos deliciosos panqueques. Esta receta requiere 1 ½ tazas de su yogur natural cremoso, suave y con 0% de grasa, que contiene estos panqueques saludables con proteína adicional.

Stonyfield Organic siempre está buscando formas de retribuir. En abril, agregaron un nuevo programa de donación de yogur para apoyar a todos nuestros héroes en la lucha contra COVID-19. En seis meses, Stonyfield ha donado un millón de productos a 49 organizaciones. Si desea nominar a alguien para una donación de yogur, complete el formulario de solicitud de Stonyfield.

Cómo servir panqueques de panqueques

Me gusta servir mis tortitas de hoja cortadas en cuadrados y colocadas en una fuente o tabla grande con todas las guarniciones, para que la gente pueda ayudarse a sí misma. Mi cobertura favorita para panqueques son los plátanos y la mantequilla de nueces, pero siéntete libre de jugar. A continuación se muestran algunas ideas principales, pero si tiene más, ¡comente a continuación!

  • Fruta fresca, como fresas, arándanos y plátanos.
  • Chips de chocolate
  • Yogur de vainilla
  • miel de maple
  • Miel
  • Mantequilla
  • Azúcar en polvo

Variaciones de panqueques:

  • Para panqueques sin gluten, reemplace la harina para todo uso con 1 1/2 tazas de harina de avena y 1/2 taza de harina de coco.
  • Use bayas frescas o congeladas y cualquier combinación de bayas que desee. Usé una mezcla de frambuesas, arándanos y moras.
  • No desee bayas mixtas, solo use la misma cantidad de fruta que prefiera.
  • ¿Tienes niños quisquillosos? ¡Cambia las bayas por chispas de chocolate!

panqueques de panqueques en una prueba con bayas y aderezos.Cerca de panqueques de bayas de hojaCerca de panqueques de bayasPanqueques de hoja apilada con almíbar en un plato

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Panqueques en láminas de yogur Los panqueques con bayas mixtas son un desayuno o brunch fácil para la temporada navideña o en cualquier época del año. Coloque todos los ingredientes y deje que su familia se sirva ellos mismos.
  • Spray para cocinar
  • 1 ½ tazas harina sin blanquear para todo uso
  • ½ taza harina de trigo integral blanca
  • 2 cucharadas azúcar granulada
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1 1/2 tazas Yogur natural 0% orgánico Stonyfield
  • 3/4 taza Leche
  • 6 cucharadas agua
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretido y luego enfriado ligeramente
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas bayas mixtas frescas o congeladas, arándano, frambuesa, mora
  • Coberturas opcionales: bayas frescas, azúcar en polvo, jarabe de arce, miel o yogur
  • Mueva la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 425 grados F.

  • Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 "x 13" con aceite en aerosol, esto mantendrá el pergamino en su lugar.

  • Corta un trozo de papel pergamino para cubrir el fondo por completo, aproximadamente 16 x 20 pulgadas. Coloque en la bandeja para hornear y rocíe más aceite en el pergamino y alrededor de los lados de la bandeja.

  • En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos (desde la harina hasta la sal).

  • En otro tazón mediano, mezcle los ingredientes húmedos (desde el yogur hasta la vainilla) hasta que estén bien combinados.

  • Transfiera los ingredientes húmedos al tazón con los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados. No mezcle demasiado (o se preocupe si hay algunos grumos).

  • Doble suavemente las bayas.

  • Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada. Extienda la masa de manera uniforme con una espátula y luego golpee la bandeja en la encimera un par de veces para asentar la masa.

  • Hornee durante 15 a 17 minutos, girando el molde a la mitad.

  • Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén y luego, coloque una tabla de cortar grande sobre la parte superior de la sartén y voltee los panqueques sobre la tabla de cortar. Cortar en 16 cuadrados y servir inmediatamente.

  • Para almacenar: enfríe completamente y guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético en el
    heladera 4 dias.
  • Para congelar: enfríe completamente y transfiéralo a un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético.
  • Para recalentar del refrigerador: Coloque los panqueques en un plato apto para microondas y cocine en el microondas durante 40 segundos, volteando a la mitad.
  • Para recalentar de congelado: Caliente en un plato apto para microondas durante 45 segundos, dé la vuelta y cocine por 45 segundos adicionales o hasta que esté completamente caliente.

Servicio: 2cuadrícula, Calorías: 211kcal, Carbohidratos: 32gramo, Proteína: 8gramo, Gordo: 4.5gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 57mg, Sodio: 484mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 10gramo

Puntos inteligentes azules: 6

Puntos inteligentes verdes: 7

Puntos inteligentes morados: 6

Palabras clave: panqueques de bayas, plato de panqueques, panqueques de pan, panqueques de yogur, panqueques de pan de yogur

Divulgación: esta publicación está patrocinada por Stonyfield. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos mis pensamientos son mios. Crédito de la foto: Erin Alvarez