Plato de polenta fritas con una sumergida en un tazón de marinara

¿Se pregunta qué hacer con las sobras de polenta? ¡Prepara papas fritas con polenta! Son rápidos y fáciles, increíblemente versátiles y deliciosos.

¡Agregamos nuestras papas fritas a nuestro queso parmesano vegano y hierbas italianas para obtener el máximo sabor y una capa crujiente! Solo 4 ingredientes necesario para este reconfortante lado a base de plantas. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!

Tazones de polenta casera, hierbas italianas, aceite de oliva y queso parmesano vegano

Cómo hacer papas fritas con polenta

El primer paso para hacer polenta frita es convertir la polenta en una textura firme y cortable. Esto se puede hacer haciendo polenta casera (¡solo 1 olla y 3 ingredientes!) Y presionándola en una fuente para hornear. O para un incluso Para un método más simple, puede comprar polenta precocida y ya formada en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Usando una cuchara para alisar sobre la parte superior de una sartén de polenta

A continuación, cortamos la polenta en forma de patatas fritas.

Verter aceite de oliva sobre trozos de polenta en rodajas para hacer polenta frita

Y mezcle suavemente las papas fritas en aceite de oliva para que los condimentos se peguen. Las hierbas italianas agregan sabor a hierbas y el parmesano vegano agrega riqueza, salinidad y una capa crujiente.

Echando polenta frita en un bol con aceite de oliva, hierbas italianas y parmesano vegano

Por último, hornee hasta que esté dorado.

Bandeja de horno de polenta frita lista para entrar al horno

¡Esperamos que te ENCANTEN estas patatas fritas con polenta! Ellos son:

Crujiente por fuera
Cremoso por dentro
Mantecoso
Caseoso
Herby
¡Oh, tan picante!

Disfrútelos solos o sumérjalos en su salsa favorita (como marinara o pesto). Se combinan especialmente bien como acompañamiento con platos principales de inspiración italiana, como nuestra Ensalada César de Garbanzos, Tempeh Boloñesa de 1 sartén, Ensalada Vegana de Ricotta y Tomate Secado al Sol al Pesto o Minestrone Vegano de 1 Olla (Sin Gluten).

Más acompañamientos para bocadillos

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Plato de polenta frita sazonada con hierbas italianas y parmesano vegano

Tiempo de preparación 20 minutos

hora de cocinar 30 minutos

Tiempo Total 50 minutos

Porciones 4 (Porciones)

Raza Guarnición

Cocido Vegano, de inspiración italiana, sin gluten

Frieza Friendly 1 mes

¿Se mantiene? 4-5 días

POLENTA PATATAS

  • 1 Paquete (16 oz) polenta (o 1 lote de polenta vegana fácil)
  • 2 Cucharada aceite de oliva (para usar menos aceite, rocíe para cubrir las papas fritas con aceite // si no tiene aceite, omita y cocine en una freidora para obtener mejores resultados)
  • 1/4 taza queso parmesano vegano
  • 1 Cucharada hierbas italianas secas (albahaca + orégano)
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 425 F (218 C).

  • Si usa polenta empaquetada precocida, ¡vaya al paso 4!

  • Si usa 1 lote de polenta vegana fácil, siga las instrucciones de polenta y luego coloque inmediatamente la polenta cocida en una fuente para hornear de 8 × 8 pulgadas forrada con pergamino. Extienda uniformemente en todas las esquinas del plato, y su polenta debe tener entre 1/4 y 1/2 pulgada de grosor. Refrigere durante al menos 1 hora o colóquelo en el congelador durante 30 minutos. La polenta debe estar muy firme y fría, pero lo suficientemente suave como para cortarla.
  • Retire la polenta precocida del empaque o casera y enfriada del refrigerador (o congelador) si la hizo desde cero. Corta la polenta en formas rectangulares para freír (ver foto) y colócala en un tazón grande para mezclar. Si la polenta se desmorona y no se corta limpiamente, refrigere por 15 minutos más y luego córtela.

  • Agregue aceite de oliva y mezcle suavemente con las manos limpias para cubrir las papas fritas de polenta de manera uniforme.

  • Agregue parmesano vegano y hierbas secas a su tazón y mezcle suavemente nuevamente para cubrir.

  • Coloque las papas fritas de manera uniforme en la bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee en su horno precalentado durante 30 minutos. Voltee con cuidado las papas fritas de polenta a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme.

  • Deje enfriar las papas fritas durante unos minutos antes de retirarlas de la bandeja para hornear, luego disfrútelas calientes con una guarnición de salsa marinara o pesto.

  • Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 4-5 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en una bandeja para hornear forrada de pergamino a 375 F (190 C) hasta que esté caliente y dorado.

* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con polenta casera y parmesano vegano y sin ingredientes opcionales.
* El tiempo de preparación y el tiempo total se reflejan en el uso de polenta sobrante o comprada en la tienda.

Servicio: 1 servicio Calorías: 286 Carbohidratos: 34,8 gramo Proteína: 5 gramo Gordo: 14,5 gramo Grasa saturada: 5.4 gramo Grasa poli-insaturada: 1.2 gramo Grasa monosaturada: 6.4 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 582 mg Potasio: 134 mg Fibra: 2.8 gramo Azúcar: 0.4 gramo Vitamina A: 8.3 Interfaz de usuario Vitamina C: 0 mg Calcio: 16,5 mg Hierro: 0,9 mg