- 3 pechugas de pollo en rodajas o 16 camarones crudos grandes
- 40 cl de caldo pollo
- 25 cl de leche de coco
- 3 La hierba de limón en secciones
- 15 rodajas de galanga (o jengibre)
- 2 pimientos pájaro cortado en tiras
- 1 brócoli cortar en pequeñas flores
- 1 zanahoria en rodajas
- 100 g hongo champiñones de paja, skitakes o champiñones, cortados en tiras
- 3 cucharadas de nuoc mam
- 4 cucharadas de jugo de limón verde
- Cilantro fresco picado
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Pelar, cortar, picar todos los ingredientes antes de empezar.
Lleva el caldo a ebullición. Baje el fuego, agregue la hierba de limón, el jengibre y la guindilla, luego cocine a fuego lento durante 3 min.
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Agregue el brócoli, la zanahoria, el pollo en la versión de pollo (¡¡especialmente no los camarones !!) y la leche de coco. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, las verduras deben permanecer crujientes, pero no demasiado crujientes (depende de usted juzgar y hacerlo según sus gustos).
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Agregue los camarones en la versión de camarones, así como el nam pla y el jugo de limón, luego cocine a fuego lento, de 3 a 4 minutos, hasta que los camarones estén rosados.
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