La pasta de aguacate es rápida, fácil y no contiene lácteos. Solo necesitas 15 minutos y un tenedor para hacer la salsa cremosa de aguacate (no se requiere procesador de alimentos). Ir a la receta de pasta con aguacate o mire nuestro video de recetas rápidas que le muestra cómo prepararlo.
Míranos hacer la receta
Cómo hacer la mejor pasta de aguacate
Es difícil de creer, pero solo necesitas aguacate para la salsa cremosa de aguacate. Sin mantequilla ni crema, ¡solo aguacate! Me encanta lo fácil que es esta pasta y el hecho de que pueda hacerla en menos de 15 minutos es una verdadera ventaja, especialmente durante la semana. Amamos tanto esta receta que incluso hicimos una versión intercambiando fideos de camote por la pasta.
Lo que necesitarás
Los ingredientes para hacer pasta de aguacate son sencillos. Esto es lo que utilizo para hacerlo:
- Cualquier pasta que tenga en la despensa.
- Un tomate, que aporta algo de color y frescura.
- Rodajas de cebolla verde (cebolleta) y ajo.
- Aguacate maduro
- Jugo de limón o cuando se me acaben los limones, jugo de lima.
- Sal y pimienta molida fresca
Los (sencillos) pasos para hacerlo
Lo mejor de esta receta de pasta con aguacate es que en el tiempo que tarda la pasta en cocinarse, puedes hacer la salsa cremosa de aguacate.
Paso 1: Agregue el aguacate a un tazón y tritúrelo con un tenedor hasta que quede cremoso. También puede usar un procesador de alimentos, pero odiamos limpiarlo, por lo que un tenedor es nuestra opción. Para obtener la mejor y más cremosa salsa de aguacate, use un aguacate maduro. Un aguacate está maduro cuando cede un poco al exprimirlo. Puedes ver nuestros consejos para comprar aguacates aquí.
Paso 2: agregue ajo fresco, jugo de limón, sal y pimienta. Como agregamos ajo crudo a la salsa, uso un microplano para rallar el ajo. De esta manera, se ralla en trozos extra pequeños. Si no tiene un microplano, simplemente pique el ajo, pero asegúrese de picarlo finamente.
Paso 3: Agrega un poco del agua caliente de la pasta. Esto convierte el puré de aguacate en una salsa.
Paso 4: agregue los tomates picados, la cebolla verde en rodajas y la pasta cocida. Después de una buena mezcla, la salsa cubrirá la pasta; si también lo necesita, puede agregar un poco más de agua para diluir un poco las cosas.
¡Eso es todo! Tu propio plato de pasta cremosa de aguacate.
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Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. – Adam y Joanne
Pasta de aguacate rápida y fácil
- DEBERES
- COCINAR
- TOTAL
La pasta de aguacate es rápida, fresca y sencilla. La parte más larga de esta receta es cocinar la pasta. La salsa de aguacate sin lácteos se hace en minutos. En la receta, pedimos ajo rallado. Nos gusta usar un rallador de microplano. Si no tienes uno en casa, pica el ajo muy finamente antes de agregarlo a la salsa. Para conocer nuestros consejos sobre cómo elegir los aguacates, vea cómo elegimos y almacenamos los aguacates.
Rinde 4 (1 taza) porciones
Necesitará
8 onzas de pasta seca
1 tomate mediano, cortado en cubitos
1 cebolla verde finamente rebanada
1 aguacate maduro grande
1/4 cucharadita de ajo finamente rallado
Jugo de un cuarto de limón
Sal y pimienta molida fresca, al gusto
Direcciones
Ponga a hervir una olla con agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocida, reserve 1/2 taza de agua caliente para la pasta y luego escurra la pasta.
Tritura el aguacate en un tazón grande. Agregue el ajo y el jugo de limón y luego sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue 1/4 de taza del agua de pasta reservada.
Agregue la pasta, los tomates y la cebolla verde y luego mezcle hasta que la salsa cubra la pasta. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco más de agua de pasta. Atender
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción Aproximadamente 1 taza, 1/4 de la receta / Calorías 295 / Grasa total 7,7 g / Grasa saturada 1,5 g / Colesterol 5,1 mg / Sodio 593,4 mg / Carbohidrato 47,4 g / Fibra dietética 4,6 g / Azúcares totales 2,7 g / Proteína 9,6 g
