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No sé cuántos de ustedes están familiarizados con Magic Custard Cake, o Smart Cake, el pastel que se separa en capas mientras se hornea. Es un bizcocho muy delicado y elegante, muy fácil de preparar que definitivamente impresionará a tus amigos y familiares.
Como se acerca el día de San Valentín, quería compartir con ustedes una versión más decadente de este pastel: el pastel de natillas mágicas de chocolate, que es absolutamente increíble. La versión de chocolate es muy intensa y rica, y combina perfectamente con nata montada y frutos rojos frescos. ¡Espero que pruebes esto y disfrutes!
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15 minutos
40 minutos
- Rinde alrededor de 9 porciones
- 4 huevos separados
- 1/2 taza (113g) mantequilla derretida
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 2 cucharaditas (10g) extracto de vainilla
- 3/4 taza (90g) de harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) de cacao en polvo
- 2 tazas (500 ml) de leche
- 1/2 cucharadita (3g) sal
- 2 cucharadas (30g) de azúcar, para claras de huevo
- Para decorar
- crema batida azucarada
- rodajas de fresa fresca
Direcciones
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Precaliente el horno a 340F (170C). Engrase y forre un molde de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con papel pergamino.
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Separe las claras de las yemas.
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Mezcle las yemas de huevo con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una crema y un color amarillo pálido. Agregue la mantequilla derretida y mezcle para incorporar. Tamizar la harina y el cacao en polvo y mezclar para combinar. Agregue la leche y continúe mezclando a velocidad baja hasta que esté homogéneo.
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En otro bol batir las claras con sal hasta que estén espumosas. Agrega las 2 cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras a la mezcla de leche y yemas.
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Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee durante 40-45 minutos.
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Deje que se enfríe completamente en la sartén y refrigere para que cuaje por un par de horas o durante la noche.
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Recorta los bordes y corta el bizcocho en barras. Cubra las barras con crema batida y rodajas de fresa o simplemente espolvoree con azúcar en polvo. ¡Disfrutar!
Información nutricional
1 porción de 9 – Calorías:265, Gordo:14g , Grasa saturada:8,1 g, Carbohidratos:31,5 g, Azúcar:21,3 g, Fibra:1,6 g, Proteína:6,3 g , Colesterol:104 mg, Sodio 213 mg, Vitamina D 14 mcg, Calcio 88 mg 7%, Hierro 2 mg 8%, Potasio 186 mg 4%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías
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