Pastel de Zanahoria con Nueces y Pasas
¡Bienvenidos a otra deliciosa receta de «Cupcakes y Recetas de JuJo»! Hoy vamos a preparar un Pastel de Zanahoria con Nueces y Pasas, una opción perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores dulces y texturas crujientes. ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación:
Paso 1: Mezcla de Ingredientes Secos
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Asegúrate de que estén bien combinados.
Paso 2: Mezcla de Ingredientes Húmedos
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y esponjosa. Añade el aceite vegetal y sigue batiendo.
Paso 3: Integración
Agrega la mezcla de ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente hasta que se integren. Incorpora la zanahoria rallada, las nueces picadas y las pasas.
Paso 4: Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Paso 5: Enfriamiento y Decoración
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos. Desmolda y deja enfriar completamente. Si lo deseas, puedes decorarlo con glaseado de queso crema o simplemente espolvorear con azúcar glass.
Consejos para un Perfecto Pastel de Zanahoria
- Zanahoria: Asegúrate de rallar la zanahoria finamente para una mejor textura.
- Nueces: Puedes tostarlas ligeramente antes de incorporarlas para intensificar su sabor.
- Pasas: Para pasas más jugosas, remójalas en agua tibia por unos minutos antes de usarlas.
Este pastel de zanahoria es ideal para compartir en reuniones familiares o como un postre especial en cualquier momento. Su combinación de texturas y sabores lo convierten en un favorito de todos. ¡Espero que disfruten preparándolo tanto como disfrutarán comiéndolo!
¿Tienes alguna duda o comentario sobre la receta? ¡No dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte a lograr el mejor pastel de zanahoria con nueces y pasas.