¡Este pastel de limón tres leches es un toque brillante y refrescante del clásico! El sabor a limón fresco agrega algo maravilloso a este pastel decadente. Es ligero y esponjoso pero indulgente al mismo tiempo.
¡Tengo una rebanada de pastel perfecta para tu regalo de fin de semana!
¡Para este pastel de tres leches, estamos infundiendo un poco de sabor a limón para que sea completamente irresistible! ¿Dónde están mis amantes del limón?
Si bien me encanta el pastel de tres leches, sé que puede ser un tipo de amor u odio debido a la textura. Es este delicioso bizcocho esponjoso el que absorbe la leche, haciendo que la parte del bizcocho esté súper húmeda y casi jugosa, pero de una manera muy buena.
Me encanta tanto que también hice una versión de chocolate, que podría ser mi pastel favorito de todos los tiempos. En serio … ¿pastel de chocolate empapado en chocolate con leche? ¡Estoy aquí para eso!
Creo firmemente que hay un momento y un lugar para los postres de limón y chocolate. Amo a ambos casi por igual. Lo he dicho durante años, pero es como si estuvieras de humor de chocolate o de humor de limón.
¿Lo sabías?
O estás de humor para algo rico y decadente que sepa a chocolate al cielo. O está de humor para algo ligero, brillante y casi refrescante. ¡Como limón!
¡Aqui estamos!
Este pastel de limón tres leches es tan, tan simple. Casi me recuerda a mi pastel de plátano con glaseado de café de una manera extraña. Es una especie de pastel clásico simple que realmente se puede hacer en cualquier momento y definitivamente brilla en el postre. No hay coberturas elegantes y ni siquiera usé chispas.
Es así de simple.
Para la base del bizcocho, incluyo mucha ralladura de limón y un toque de extracto. Esa ralladura de limón fresco es donde está todo el sabor. No es necesario el jugo. La ralladura de limón es suficiente, pero encuentro que usar una gota de extracto de limón también le da ese perfecto sabor a limón. Uno que es tan clásico y digno de anhelo. Dulce y suave pero ligeramente ácido al mismo tiempo.
¡Luego vienen las leches! He usado una variedad de leches a lo largo de los años. Encuentro que la leche condensada azucarada y la leche evaporada son siempre el camino a seguir. Para el tercero, utilizo leche entera o leche de coco indistintamente. ¡Siempre resulta delicioso!
Cada vez que hago tres leches, pienso en otra receta de pastel que mi mamá y yo encontramos en el periódico cuando era una adolescente. Quiero decir, estamos hablando cuando probablemente tenía 10 u 11 años. El bizcocho era el bizcocho mejor que el sexo, y sí, ese era el título de la receta en el periódico. Horneaste pastel de chocolate, lo pinchaste con un tenedor por todas partes y luego lo cubriste con salsa de caramelo. ¡Terminamos haciendo esto de vez en cuando para las fiestas durante los próximos años! Estoy seguro de que ahora tiene muchos nombres diferentes, ¡pero siempre pienso en eso cuando hago agujeros en el pastel de tres leches!
Para el aderezo, hago una crema batida fresca ligeramente endulzada. ¡De hecho, también me gusta usar una gota de extracto de limón aquí! No hará ni arruinará las recetas, ya que la crema batida normal en la parte superior también es fabulosa. Pero si eres un fanático del limón como yo, ¡te gustará!
¡Un cielo mullido y decadente!
Pastel Tres Leches De Limón
Pastel Tres Leches De Limón
¡Este pastel de limón tres leches es un toque brillante y refrescante del clásico! El sabor a limón fresco agrega algo maravilloso a este pastel decadente.
- 1 ½ tazas harina para todo uso
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- ¼ cucharilla sal
- ½ taza mantequilla sin sal
- 1 taza azucar blanca
- 5 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- ½ cucharilla extracto de limón
- 3 limones ralladura recién rallada
- 1 1/2 tazas leche entera
- 1 (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 1 (12 onzas) lata de leche evaporada
crema batida de limón
- 1 ½ tazas crema batida espesa fría
- 3 cucharadas azúcar
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- ⅛ cucharilla extracto de limón
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una sartén de 9×13 pulgadas con spray antiadherente para hornear.
- En un bol, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En el tazón de su batidora de pie eléctrica (o usando una batidora de mano), bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Golpe en los huevos uno a la vez. Incorpora los extractos de vainilla y limón. Agregue los ingredientes secos lentamente, con la batidora a baja velocidad. Batir hasta que se combinen.
- Vierta la masa de la torta en el plato de 9×13. Hornea el bizcocho de 25 a 30 minutos o hasta que cuaje el centro.
- Cuando el bizcocho esté listo, déjelo enfriar por completo. Usa un tenedor y haz agujeros por toda la parte superior.
- Batir la leche entera, la leche condensada y la leche evaporada. Para las leches por toda la parte superior del bizcocho. Se empapará del pastel.
- Para hacer la nata montada, bate la nata espesa con el azúcar y los extractos hasta que se formen picos. Unta la nata montada encima del bizcocho. Me gusta refrigerar esto durante al menos 1 hora antes de servir, ¡o más! Guarda el bizcocho en el frigorífico cuando no lo sirvas.
