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¿Sueñas con un pastel de chocolate pero no puedes conseguir un paquete de harina? Si se han robado algunos supermercados, no se trata de renunciar a un delicioso refrigerio. Ahora es un buen momento para probar una receta de pastel sin harina. ¡Éxito garantizado!
Durante algún tiempo, encontrar un paquete de harina a veces ha sido imposible. Suave, derretido en la boca, magdalenas, galletas o incluso veteado … Sería un error privarse.
Para compensar esta falta en los estantes de nuestros supermercados, hay algunos consejos para seguir disfrutando. Polvo de almendras, almidón de maíz o aún más sorprendente, papas y batatas … Aquí hay 6 ingredientes para reemplazar la harina en sus preparaciones dulces:
1- polvo de almendras o avellanas
Aliado de tamaño para una dieta libre de gluten, los polvos de almendras y avellanas son un sustituto perfecto de la harina de trigo en muchas recetas. Incorporados en la preparación de un pastel, proporcionan una textura ligera y aireada.
Para usarlo correctamente, solo combine el polvo de almendras con almidón de maíz. Por lo tanto, para 200 g de harina, utilizaremos 100 g de polvo de semillas oleaginosas con 100 g de almidón.
El +: En la medida de lo posible, use polvos de almendras enteras para aprovechar los beneficios de esta semilla oleaginosa.
Ideas de recetas: -Tarta de naranja
-Pequeña torta dulce
-Dulce de chocolate
2- almidón de maíz o papa
Produce un pastel ligero, suave y sobre todo sin gluten. Puede elegir reemplazar toda la harina con almidón o mezclarla con una harina alternativa como la castaña, el arroz, el garbanzo, etc.
Nuestros pasteles con almidón: -Pastel de manzana
– Tarta de plátano
-Super suave chocolate
3- Sémola
La sémola, o polenta, también puede reemplazar la harina en ciertos pasteles. Tortas de sémola, galletas griegas o incluso pastel de chocolate con avellanas: la elección es variada.
Tenga en cuenta que no atraerá a todos, ya que da una ligera textura de flan.
4- verduras
Ciertas verduras harinosas también se prestan al juego: se pueden incorporar papas, batatas o diversas calabazas en sus preparaciones dulces. El más ? Aportan una textura fundente a sus postres.
Algunas ideas de recetas: – Brownies de batata
-Pastel de chocolate y papas
5- legumbres
Los garbanzos, las lentejas o incluso los frijoles rojos son un reemplazo perfecto para la harina en un pastel. Para hacer esto, simplemente reduzca a un puré e incorpórelos directamente a su preparación.
Por ejemplo, los garbanzos se pueden usar para hacer deliciosas galletas, mientras que los frijoles rojos se mezclan perfectamente en brownies.
6- Avena, mijo, quinua …
¿No más harina en tu armario? ¡Mezcla avena en su lugar! Esto le dará un polvo para reemplazar toda la harina en sus pasteles.
Buen provecho !
Bono : ¿Qué pasa si simplemente no reemplazamos la harina?
Si te saliva la idea de probar un coulant o chocolate o un fondant generoso, ¡no esperes más para probar estas recetas! Fáciles y rápidos de hacer, también son muy gourmet y no requieren un gramo de harina (¡ni ninguna otra alternativa!):
-Pastel sin harina
-Tarta de chocolate fondant fácil y sin gluten
-Torta de mousse de chocolate
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